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一旁忙碌的李姐也听到了他的嘟囔声,于是李姐狠狠的,瞪了那人一眼,然后又看向了我,我却仿若未闻,继续在那里观察着厨房的一切。
我并不是一个怕事之人,在这后厨帮忙,也只是权宜之计,所以我还是不愿生事,于是便装作没有听见。
既然,材料都已经准备齐全,我就开始给老太太做菜了。
刚才李姐说过,老太太不喜欢做太多菜,我觉得她一个人,也不会吃的菜特别多,所以我今天准备,一个是蒸面条菜。另一个,就是做的肉丸子。
我清洗完了面条菜之后,把它放在一边,待水分晾干。
然后,我就去一旁将拿来的五花肉剁碎,等剁成泥之后,然后又一遍一遍的摔打上劲儿,这样的口感会非常劲道。
刚才从李姐那里了解到,奶奶平日吃都是非常清淡的,所以今天我就给她改善改善,其实吃点五花肉并不是坏处,味道也很好,最重要的是这样可以勾起奶奶的食欲我才能赢啊!
面条菜很快就晾干了,我在准备的干面粉里面,加了点五香面,还有食盐,轻轻地将之拌匀后,然后再将拌好的面粉,洒在了面条菜上,一层一层的铺在蒸笼上,蒸笼的最底底下也放了一层干笼布。
然后,我将面条菜全都放到蒸笼里之后,又在那上面又盖了一个干的龙布。这是我奶奶教我的,以前经常看到奶奶做这个菜,日子久了就学会了,今天我也是第一次做这个菜。
将这个菜上笼蒸,然后我又开始整丸子。将刚才整好的肉馅儿,将它整成圆圆的生肉丸,待锅里煮沸水,然后将弄好的肉丸儿,放到热水里打一个滚儿,见成型后就把它给捞出来。
“我们这有娃娃菜吗?”我对身旁的人说道。
“您需要多少李先生,我现在就给您拿去。”那人赶忙回答道。
“给我准备两颗就可以了,要最嫩,最鲜的那种,再帮我准备,一小绺的粉条。”
“好的李先生!”说完那人便转身去准备东西了。
我将肉丸捞出放到一边,等待娃娃菜和粉条拿来。
那人拿来之后,我便开始上锅烧油。先用葱和姜在热油里煸炒一下,然后,将葱姜全部捞出来扔掉,再在锅里点上一点点味达美,倒上温水等待开锅。
开锅后,我将清洗好的娃娃菜,先放在锅里。然后,待锅里娃娃菜煮到半熟的时候,再将肉丸子和粉条,一并放进去。
又加了一点蚝油提鲜,临出锅时淋上一点香油就装盘了。
这时,面条菜也已经蒸好了。我将面条菜也整好装盘。
整完后,对站在我身后的李姐点了点头,李姐会意便将我做的菜,和其他菜一并装进了食盒。
李姐提起食盒,便向前院走去,我也紧跟其后出了厨房。
却不知我身后,那个之前对我不屑一顾的厨师说道:“做的什么玩意儿啊,还说是徐老请来的什么营养师?我看也就这么一套。明知道老太太,平时吃一些清淡的,居然还给她做了一个肉丸子汤。估计老太太都不一定吃完饭,就会把他赶回家去!”
闻言,旁边的人也附和着说道:“对呀!老太太从不吃太油的东西,估计这小子快滚蛋了!哈哈……”
一旁忙碌的李姐也听到了他的嘟囔声,于是李姐狠狠的,瞪了那人一眼,然后又看向了我,我却仿若未闻,继续在那里观察着厨房的一切。
我并不是一个怕事之人,在这后厨帮忙,也只是权宜之计,所以我还是不愿生事,于是便装作没有听见。
既然,材料都已经准备齐全,我就开始给老太太做菜了。
刚才李姐说过,老太太不喜欢做太多菜,我觉得她一个人,也不会吃的菜特别多,所以我今天准备,一个是蒸面条菜。另一个,就是做的肉丸子。
我清洗完了面条菜之后,把它放在一边,待水分晾干。
然后,我就去一旁将拿来的五花肉剁碎,等剁成泥之后,然后又一遍一遍的摔打上劲儿,这样的口感会非常劲道。
刚才从李姐那里了解到,奶奶平日吃都是非常清淡的,所以今天我就给她改善改善,其实吃点五花肉并不是坏处,味道也很好,最重要的是这样可以勾起奶奶的食欲我才能赢啊!
面条菜很快就晾干了,我在准备的干面粉里面,加了点五香面,还有食盐,轻轻地将之拌匀后,然后再将拌好的面粉,洒在了面条菜上,一层一层的铺在蒸笼上,蒸笼的最底底下也放了一层干笼布。
然后,我将面条菜全都放到蒸笼里之后,又在那上面又盖了一个干的龙布。这是我奶奶教我的,以前经常看到奶奶做这个菜,日子久了就学会了,今天我也是第一次做这个菜。
将这个菜上笼蒸,然后我又开始整丸子。将刚才整好的肉馅儿,将它整成圆圆的生肉丸,待锅里煮沸水,然后将弄好的肉丸儿,放到热水里打一个滚儿,见成型后就把它给捞出来。
“我们这有娃娃菜吗?”我对身旁的人说道。
“您需要多少李先生,我现在就给您拿去。”那人赶忙回答道。
“给我准备两颗就可以了,要最嫩,最鲜的那种,再帮我准备,一小绺的粉条。”
“好的李先生!”说完那人便转身去准备东西了。
我将肉丸捞出放到一边,等待娃娃菜和粉条拿来。
那人拿来之后,我便开始上锅烧油。先用葱和姜在热油里煸炒一下,然后,将葱姜全部捞出来扔掉,再在锅里点上一点点味达美,倒上温水等待开锅。
开锅后,我将清洗好的娃娃菜,先放在锅里。然后,待锅里娃娃菜煮到半熟的时候,再将肉丸子和粉条,一并放进去。
又加了一点蚝油提鲜,临出锅时淋上一点香油就装盘了。
这时,面条菜也已经蒸好了。我将面条菜也整好装盘。
整完后,对站在我身后的李姐点了点头,李姐会意便将我做的菜,和其他菜一并装进了食盒。
李姐提起食盒,便向前院走去,我也紧跟其后出了厨房。
却不知我身后,那个之前对我不屑一顾的厨师说道:“做的什么玩意儿啊,还说是徐老请来的什么营养师?我看也就这么一套。明知道老太太,平时吃一些清淡的,居然还给她做了一个肉丸子汤。估计老太太都不一定吃完饭,就会把他赶回家去!”
闻言,旁边的人也附和着说道:“对呀!老太太从不吃太油的东西,估计这小子快滚蛋了!哈哈……”