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要一尝最为原始古朴面香只有等到麦收季节,刚刚收下来的麦子,大娘为了犒劳一家人在麦收期间辛苦劳作,今儿奢侈一回。
绝对纯白面,不掺其他的杂粮。十天的抢收完麦子,不但村里的男男女女上阵,老的也下场,到最后这人手不够了,这孩子们也是顶着大人用,一个个累坏了。
小麦富含淀粉和蛋白质,而刚刚收获的新麦甜度最高,所以聚餐吃的面条,没有比面条更加合适的,既能吃饱,也能最为近距离的品尝麦子的甜香。
这面条够宽的,有点儿像三秦关中地区的裤带面,正是这样的宽度,加上合适的火候,才能彰显新麦劲道的牙感和清香的味道。
别看刘淑英做饭花样繁多,但姚奶奶比谁都清楚做面的奥妙,风箱大柴,一灶旺火最让面条出彩,青椒,嫩豆腐、鸡肉丁足足的、西红柿做成的卤子,加上浓墨重彩油泼辣子,是面条永远不变忠实的搭档。
“小猫,在这儿就别跟爷爷客气。”姚爷爷豪爽地说道。
“小猫啊!吃辣子不?”大娘站在厨房门口问道。
“不吃,姚大娘,我不吃辣子。”钟小猫赶紧摆手道。
姚家人的热情有些让自己吃不消,感觉自己带着目的接近他们心里有些不舒服。
大娘点点头,不一会儿端着下好的第二锅宽面就出来了,放在外面的石桌上。
第一锅没有吃到的姚家男人们,才开始端着碗吃面。
“小猫,这面配上辣子才够劲儿。炎热的夏日里,若吃上这样的一碗,消暑解渴。超级开胃滴享受啊!”姚博远建议道,“娘……”
“来了!”殷秀琴端着小碟子出来,放在石桌上。“这是辣子。”
姚博远觉得不过瘾的,又拿着调羹又舀了两勺小碗里的油泼辣子。
这下子面就更红了。看得让钟小猫头皮发麻!这得多刺激胃啊!他现在就感觉胃痉挛了。
钟小猫看着自己端着粗瓷大碗,上面几乎是一层鸡肉丁,眼眶顿时红了,这鼻头酸酸的。
“看什么,快吃啊!”姚博远吸溜了一口面条道。“大家碗里都一样,这可是正经地野鸡肉,太姥爷早晨上山打的三只。”
“哦!”钟小猫端着碗直接挤到女人这边的八仙桌上,把面放到了桌子上。
“你过来干什么?”姚长青挑眉问道。
钟小猫拿起妮儿的木碗。被妮儿肉呼呼的小手给摁住了。
“妮儿起来手,我分一点儿面给你,我喂你。”钟小猫讨好地说道。
“这个不用,妮儿自己吃的,面一会儿就下好了。”连幼梅笑着婉拒道,“你赶紧吃吧!不然面该坨了就不好吃了。”
刘老爷似笑非笑地撇了一眼献殷勤地他,吸溜一下面条滑入嘴里,这小子以为妮儿小,好骗,那丫头可不能以常理来评论。
妮儿是那么好贿赂的!又一回踢到铁板了吧!
迎向刘姥爷一副看好戏地眼神。钟小猫愤恨地吃着碗里面,哼!再接再厉,他就不信赢得不了妮儿的信任。
啊哈……那你有的等了。
“面来喽!”大娘端着面吆喝着走了过来。
在这样的大热天。一边品尝筋道而富有弹性的面条,一边连汤带水灌进肚,大汗淋漓地痛快的流汗,怎一个爽字了得。
“田姑爷,亲家大哥还好吧!”姚爷爷放下碗筷问道。
“大哥,让我代他谢谢爹和娘和大家。”田胜利赶紧放下碗筷坐直了道。
“谢啥子,今年麦子丰收,我们也就这点儿能力,多了没有。让亲家大哥,尝个新鲜。”姚奶奶笑道。
新下来的麦子磨成了面粉田姑爷给他家大哥提了六十斤。大家知道后,又添了些添头。有翠嫩的野菜和家里新下来的蔬菜,外加姚长海给的鸡蛋和一只野鸡整整弄了一背篓。
“娘,您不知道,就咱送的这些东西可真是救命粮了。”田胜利接着说道,“爹,娘,您不知道这城里的日子越发的艰难了。”
“我哥所在的纺织厂现在是半复工,三天打鱼两天晒网的,厂里只补贴些生活费,堪堪只够吃的。这家里要是发生点儿啥事,可就揭不开锅了。
我哥脑子灵活想办法节省开支,在自家墙角、墙边,培了点儿土种了些丝瓜、豆角啥的,一来省些菜钱,二来,这夏天顺着墙爬上去,这屋里凉快些。”
“亲家大哥心细是个能人,考虑的周到。”姚爷爷中肯地说道。
“他们的砖瓦房一晒就透了,到了夏季就如蒸笼似的。”姚长海笑着说道,“不如这石屋冬暖夏凉。”
“这日子艰难就是要想法设法的开源节流,咱不能给国家添麻烦。”姚爷爷厚重的声音又响了起来。
“是爷爷!”姚家男人齐齐... -->>
要一尝最为原始古朴面香只有等到麦收季节,刚刚收下来的麦子,大娘为了犒劳一家人在麦收期间辛苦劳作,今儿奢侈一回。
绝对纯白面,不掺其他的杂粮。十天的抢收完麦子,不但村里的男男女女上阵,老的也下场,到最后这人手不够了,这孩子们也是顶着大人用,一个个累坏了。
小麦富含淀粉和蛋白质,而刚刚收获的新麦甜度最高,所以聚餐吃的面条,没有比面条更加合适的,既能吃饱,也能最为近距离的品尝麦子的甜香。
这面条够宽的,有点儿像三秦关中地区的裤带面,正是这样的宽度,加上合适的火候,才能彰显新麦劲道的牙感和清香的味道。
别看刘淑英做饭花样繁多,但姚奶奶比谁都清楚做面的奥妙,风箱大柴,一灶旺火最让面条出彩,青椒,嫩豆腐、鸡肉丁足足的、西红柿做成的卤子,加上浓墨重彩油泼辣子,是面条永远不变忠实的搭档。
“小猫,在这儿就别跟爷爷客气。”姚爷爷豪爽地说道。
“小猫啊!吃辣子不?”大娘站在厨房门口问道。
“不吃,姚大娘,我不吃辣子。”钟小猫赶紧摆手道。
姚家人的热情有些让自己吃不消,感觉自己带着目的接近他们心里有些不舒服。
大娘点点头,不一会儿端着下好的第二锅宽面就出来了,放在外面的石桌上。
第一锅没有吃到的姚家男人们,才开始端着碗吃面。
“小猫,这面配上辣子才够劲儿。炎热的夏日里,若吃上这样的一碗,消暑解渴。超级开胃滴享受啊!”姚博远建议道,“娘……”
“来了!”殷秀琴端着小碟子出来,放在石桌上。“这是辣子。”
姚博远觉得不过瘾的,又拿着调羹又舀了两勺小碗里的油泼辣子。
这下子面就更红了。看得让钟小猫头皮发麻!这得多刺激胃啊!他现在就感觉胃痉挛了。
钟小猫看着自己端着粗瓷大碗,上面几乎是一层鸡肉丁,眼眶顿时红了,这鼻头酸酸的。
“看什么,快吃啊!”姚博远吸溜了一口面条道。“大家碗里都一样,这可是正经地野鸡肉,太姥爷早晨上山打的三只。”
“哦!”钟小猫端着碗直接挤到女人这边的八仙桌上,把面放到了桌子上。
“你过来干什么?”姚长青挑眉问道。
钟小猫拿起妮儿的木碗。被妮儿肉呼呼的小手给摁住了。
“妮儿起来手,我分一点儿面给你,我喂你。”钟小猫讨好地说道。
“这个不用,妮儿自己吃的,面一会儿就下好了。”连幼梅笑着婉拒道,“你赶紧吃吧!不然面该坨了就不好吃了。”
刘老爷似笑非笑地撇了一眼献殷勤地他,吸溜一下面条滑入嘴里,这小子以为妮儿小,好骗,那丫头可不能以常理来评论。
妮儿是那么好贿赂的!又一回踢到铁板了吧!
迎向刘姥爷一副看好戏地眼神。钟小猫愤恨地吃着碗里面,哼!再接再厉,他就不信赢得不了妮儿的信任。
啊哈……那你有的等了。
“面来喽!”大娘端着面吆喝着走了过来。
在这样的大热天。一边品尝筋道而富有弹性的面条,一边连汤带水灌进肚,大汗淋漓地痛快的流汗,怎一个爽字了得。
“田姑爷,亲家大哥还好吧!”姚爷爷放下碗筷问道。
“大哥,让我代他谢谢爹和娘和大家。”田胜利赶紧放下碗筷坐直了道。
“谢啥子,今年麦子丰收,我们也就这点儿能力,多了没有。让亲家大哥,尝个新鲜。”姚奶奶笑道。
新下来的麦子磨成了面粉田姑爷给他家大哥提了六十斤。大家知道后,又添了些添头。有翠嫩的野菜和家里新下来的蔬菜,外加姚长海给的鸡蛋和一只野鸡整整弄了一背篓。
“娘,您不知道,就咱送的这些东西可真是救命粮了。”田胜利接着说道,“爹,娘,您不知道这城里的日子越发的艰难了。”
“我哥所在的纺织厂现在是半复工,三天打鱼两天晒网的,厂里只补贴些生活费,堪堪只够吃的。这家里要是发生点儿啥事,可就揭不开锅了。
我哥脑子灵活想办法节省开支,在自家墙角、墙边,培了点儿土种了些丝瓜、豆角啥的,一来省些菜钱,二来,这夏天顺着墙爬上去,这屋里凉快些。”
“亲家大哥心细是个能人,考虑的周到。”姚爷爷中肯地说道。
“他们的砖瓦房一晒就透了,到了夏季就如蒸笼似的。”姚长海笑着说道,“不如这石屋冬暖夏凉。”
“这日子艰难就是要想法设法的开源节流,咱不能给国家添麻烦。”姚爷爷厚重的声音又响了起来。
“是爷爷!”姚家男人齐齐... -->>
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