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爱看文学 www.2kwx.com,重生之厨女当家无错无删减全文免费阅读!

    还有木耳,凌小柔记得看书时看到说新鲜的木耳里面含有一种物质,吃了容易引起日光性皮炎,虽然她也没试过,但宁可信其有,不可信其无,所以这木耳凌小柔也决定晒过后再吃。

    让凌小柔将木耳和焯过水的蕨菜都铺平在晒东西的竹帘上,拿到外面阳光大好的地方慢慢晒着。

    拿出一块昨晚就泡上的一大块咸肉,‘乒乒乓乓’地剁成肉馅,用花椒粉、酱油和少许菜籽油调上味。

    又将过水的荠菜挤干水分,剁成末,与肉馅调在一起,顺着一个方向用力地搅拌,之后去院子里割了一小把韭菜,摘好洗净切成末放着,韭菜放早了会有水分溢出,包的时候再放最好。

    瞧着面也饧好了,将面板一放,韭菜也放馅里一拌,姐妹俩动手包起了饺子。

    饺子这东西凌小敏倒是常吃,韭菜馅的、白菜馅的、萝卜馅的……只不过农村人家吃肉的时候少,多半是素菜加些猪油就很不错了。

    在看到凌小柔用那种采来的、平时都是挖了喂鸡喂猪的菜调了小半盆肉馅,当时就心疼起来,这些肉馅若是用白菜包了得有多美味呢?

    就是韭菜、萝卜也好,竟然放了那种野菜,若是不好吃,可不白瞎了这么多的肉了?

    不过,这馅的味道闻着倒挺香的,但愿吃起来不会太差。

    凌小柔不知凌小敏的心理活动,一想到荠菜韭菜猪肉饺子的美味她的心情也跟着飞扬,左手拿着压扁的面团,右手拿着擀面杖,快速擀动几下,一次五张面皮就擀好了,速度快不说,还张张都是差不多圆圆的形状。

    “姐,你这面皮擀的也太神了,一次擀五张都比我擀一张快。”

    凌小柔笑笑,“不过是熟能生巧罢了,你多练练也就会了。”

    可惜,凌小敏试了几次,都把面皮擀的奇形怪状,没一个能用的。最后气馁地放弃,专心地在一旁捏饺子。

    看面皮擀的差不多,凌小柔也拿起面皮,挑起一块馅料,手指一挤一捏,一只只元宝似的饺子就出现在竹制的饺子帘上,瞧的凌小敏瞠目结舌。

    擀面皮不如堂姐,包饺子的速度更是拍马也追不上,真看不出来堂姐在那么快的速度之下,还能把饺子包的个个形状完美,这本事她可学不来,以前怎么就没发现她有这本事呢?

    很快,包好两帘饺子,不等凌小柔说话,凌小敏已乖乖地去烧水了。

    包饺子不如人,烧水这活她还是做得了的。

    凌小柔包完饺子之后,就去将泡在水里的蘑菇捞出来,挤去水份,挑个头大的都撕成两半,再大的就撕成四半,这样吃起来也方便。

    一个灶上煮饺子,一个灶就用来做菜。

    先用之前留下的焯过水的荠菜,烧了一大碗荠菜蛋花汤,碧绿的荠菜,黄乎乎的蛋花,又好看又好喝。

    蘑菇用了些肉片和干椒做成小炒,里面再放些笋片。若是有新鲜的辣椒炒着味道更美,只可惜这时节想要也没地儿找去,凌小柔只能退而求其次选择干辣椒。

    焯好水的芦蒿切成段,用肉丝一炒,顿时特有的清香扑面而来,就是凌小敏站在一旁都忍不住提了提鼻子,真是太香了,但愿能吃吧。

    简单的两菜一汤端上桌,锅里的饺子也翻开了花,在碗里倒上酱油和醋,又在里面滴了几滴花椒油就是一碗味浓的蘸饺子料。

    要说蘸饺子料里从来都少不得大蒜的身影,但馅里有韭菜,凌小柔不想韭菜的味道被蒜的味道压制住,也就没拍蒜末。

    又舀了两勺之前制好,放在坛子里的芝麻蘸料,吃的时候加在饺子料里更能提味。

    当饺子和菜被分别端上桌时,凌成还在不时拿眼神剜屈鸿安,可人家老神在在地往那一坐,根本就没有走的意思,打定主意就要在这里混午饭吃了。

    一般来说,这个时代的孩子和女人在家里有客人的时候是不可以上桌的,就是没客人时,若是规矩多些的家里,媳妇也不可以跟长辈同桌用餐。

    但凌小柔对此却很不以为然,反正家里就做了这些菜,不让孩子和女人上桌,难不成还要等你们都吃完了,再让女人带着孩子划拉盘底?

    在她看来,家里最重要的就是正长身体的凌睿溪小朋友,有好吃的不先给他吃,还等吃别人吃剩的东西,都是自己家里人,谁敢跟她说这话,她就跟谁急。

    只要在外面的时候入乡随俗就好,自家人没那么多讲究。

    不过,让她和屈鸿安一起吃饭还是很别扭的,凌小柔也不想让屈鸿安觉得她对他有什么想法。

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