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啦啦,啦啦,啦啦啦~
现在是:种花家首都时间上午十点整;地点在:宁小乔同学家的厨房。
为了在今天中午的大宴上一显身手,宁乔已经开始了不少准备工作。
鉴于她刚刚完成了学习中餐各大菜系的任务,这顿饭菜,宁乔打算传统的八大菜系的经典菜式各做一道,加上主食和汤,也就差不多了。
鲁菜中的九转大肠,苏菜中的鸡汤煮干丝,浙菜中的西湖醋鱼,徽菜中的葫芦鸭子,闽菜中的太极明虾,湘菜中的冰糖湘莲,川菜中的麻婆豆腐,粤菜中的冬瓜盅。
主食蒸田园五色饭,汤品银耳雪梨羹,菜量适中,应该比较合适。
五色饭已经泡了一夜,不论是原本珍珠白色的糯米,还是用枫叶水浸泡出的黑色糯米,黄栀子水浸泡出的黄色糯米,红兰草长叶水浸泡出的紫色糯米,和红兰草圆叶浸泡出的红色糯米,都已经变得颗颗饱满,粒粒鲜亮。
银耳雪梨羹也已经在灶台上小火慢炖。
“朝前走,你别回头,阳光暖暖洒在你忧郁的胸口……”这个时候不知道是谁的电话。
宁乔没有看,直接接起了手机:“喂?”
“小乔啊,一会儿聚餐可以再加一个人吗?我这边有一个朋友过来找我,也没有提前说,不好推拒,可以中午一起去你哪里吗?”
“秦大哥啊,没问题呀,直接来就好啦,我会多做一点的。”宁乔笑着答应道。
本来菜品就准备的不少,再多一个人也没什么问题,宁乔表示,这都不是事儿~
“叮咚!”应该是张楚他们,秦荣刚刚打过电话,应该还没这么快。
“阿宁,我们来啦。”果然,一开门,张楚就扑了过来,顾石跟在后头,手上拎着两大包零食。
“阿宁,好久不见啦。最近气色好多了嘛。”顾石放下东西,和宁乔打招呼。
“哈,那是,有我这个好闺蜜的照顾,阿宁的气色能不好吗!”张楚抢着道。
“是啊,拖了好闺蜜的福,我现在很好很好哒!”宁乔笑,果然不愧是闺蜜死党,上门做客带的是零食,估计最后大部分还是进了她的肚子里。
她的小伙伴里,只有张楚这个怎么吃都不会胖的家伙能这么肆无忌惮。
可惜这种堪称吃货外挂的体质无法推广,福利只能给少数人享用。
哦,真是残酷!
跟小伙伴嬉闹一阵,宁乔又回到了厨房,开始她的午餐大作战。
清煮干净的肥肠炸至金红,下重料,再烧煨,出勺入锅反复数次,直至浓郁的汤汁酱味全都钩锁进深红鲜亮的肥肠之中。
白嫩的豆腐丝经过反复浸烫愈发纤细,沸水焯过的豆苗颜色苍翠欲滴,再拌上切好的鸡丝,在清香四溢的鸡汤中熬煮,配上炒至乳白的虾仁和新鲜的笋衣,再加上熟火腿和虾籽,苏菜的丰富而细腻尽在此中。
剔去鱼骨而不损鱼形,反复冲凉而不损鱼鲜,去腥而留鲜,将汤汁的香融入鱼身,赋予味觉上的层次变换,鲜香融于一体,形美色丽,勾人食欲。
整鸭去骨成葫芦形,酿入各种煨好的菌类笋菇,烹煮大熟后勾汤汁于鸭葫芦,色泽红润,既有鸭子的酱香,又有菌菇的清香,肥而不腻,香味扑鼻。
大虾去头留尾,去壳去肠,槌成虾胶,配以白肉和马蹄肉泥,腌渍入味,做成虾状,两两配对,一半抹上火腿碎粒,敷以蛋液,蒸熟浇汤汁成太极,形意俱佳,色香味俱全。
湘白在温碱水中反复清洗,顶去莲芯而留整莲子,蒸至软烂,配以鲜果小丁,在反复回锅稍至粘稠的冰糖水中盛开绽放。
金黄的牛肉馅儿在鲜红的酱色中翻滚,白嫩软糯的豆腐块在汤汁中畅游,微火烧透,麻,辣... -->>
啦啦,啦啦,啦啦啦~
现在是:种花家首都时间上午十点整;地点在:宁小乔同学家的厨房。
为了在今天中午的大宴上一显身手,宁乔已经开始了不少准备工作。
鉴于她刚刚完成了学习中餐各大菜系的任务,这顿饭菜,宁乔打算传统的八大菜系的经典菜式各做一道,加上主食和汤,也就差不多了。
鲁菜中的九转大肠,苏菜中的鸡汤煮干丝,浙菜中的西湖醋鱼,徽菜中的葫芦鸭子,闽菜中的太极明虾,湘菜中的冰糖湘莲,川菜中的麻婆豆腐,粤菜中的冬瓜盅。
主食蒸田园五色饭,汤品银耳雪梨羹,菜量适中,应该比较合适。
五色饭已经泡了一夜,不论是原本珍珠白色的糯米,还是用枫叶水浸泡出的黑色糯米,黄栀子水浸泡出的黄色糯米,红兰草长叶水浸泡出的紫色糯米,和红兰草圆叶浸泡出的红色糯米,都已经变得颗颗饱满,粒粒鲜亮。
银耳雪梨羹也已经在灶台上小火慢炖。
“朝前走,你别回头,阳光暖暖洒在你忧郁的胸口……”这个时候不知道是谁的电话。
宁乔没有看,直接接起了手机:“喂?”
“小乔啊,一会儿聚餐可以再加一个人吗?我这边有一个朋友过来找我,也没有提前说,不好推拒,可以中午一起去你哪里吗?”
“秦大哥啊,没问题呀,直接来就好啦,我会多做一点的。”宁乔笑着答应道。
本来菜品就准备的不少,再多一个人也没什么问题,宁乔表示,这都不是事儿~
“叮咚!”应该是张楚他们,秦荣刚刚打过电话,应该还没这么快。
“阿宁,我们来啦。”果然,一开门,张楚就扑了过来,顾石跟在后头,手上拎着两大包零食。
“阿宁,好久不见啦。最近气色好多了嘛。”顾石放下东西,和宁乔打招呼。
“哈,那是,有我这个好闺蜜的照顾,阿宁的气色能不好吗!”张楚抢着道。
“是啊,拖了好闺蜜的福,我现在很好很好哒!”宁乔笑,果然不愧是闺蜜死党,上门做客带的是零食,估计最后大部分还是进了她的肚子里。
她的小伙伴里,只有张楚这个怎么吃都不会胖的家伙能这么肆无忌惮。
可惜这种堪称吃货外挂的体质无法推广,福利只能给少数人享用。
哦,真是残酷!
跟小伙伴嬉闹一阵,宁乔又回到了厨房,开始她的午餐大作战。
清煮干净的肥肠炸至金红,下重料,再烧煨,出勺入锅反复数次,直至浓郁的汤汁酱味全都钩锁进深红鲜亮的肥肠之中。
白嫩的豆腐丝经过反复浸烫愈发纤细,沸水焯过的豆苗颜色苍翠欲滴,再拌上切好的鸡丝,在清香四溢的鸡汤中熬煮,配上炒至乳白的虾仁和新鲜的笋衣,再加上熟火腿和虾籽,苏菜的丰富而细腻尽在此中。
剔去鱼骨而不损鱼形,反复冲凉而不损鱼鲜,去腥而留鲜,将汤汁的香融入鱼身,赋予味觉上的层次变换,鲜香融于一体,形美色丽,勾人食欲。
整鸭去骨成葫芦形,酿入各种煨好的菌类笋菇,烹煮大熟后勾汤汁于鸭葫芦,色泽红润,既有鸭子的酱香,又有菌菇的清香,肥而不腻,香味扑鼻。
大虾去头留尾,去壳去肠,槌成虾胶,配以白肉和马蹄肉泥,腌渍入味,做成虾状,两两配对,一半抹上火腿碎粒,敷以蛋液,蒸熟浇汤汁成太极,形意俱佳,色香味俱全。
湘白在温碱水中反复清洗,顶去莲芯而留整莲子,蒸至软烂,配以鲜果小丁,在反复回锅稍至粘稠的冰糖水中盛开绽放。
金黄的牛肉馅儿在鲜红的酱色中翻滚,白嫩软糯的豆腐块在汤汁中畅游,微火烧透,麻,辣... -->>
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