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第216章常盘彩子
“你呀?“冷璇看了胖刘一眼,说道:“两个选择,要么跟我们在一组,要么回去开店。恩,等会十一点钟,清泉明涧也要开张的。”
不得不说,胖刘很失望,他用异常幽怨的眼神看着冷璇,希望能够化解冷璇那颗冰冷的心,让他能够加入对面的服务员面试组。但是,丫实在是太胖了,肥嘟嘟的脸庞,将那双眼睛挤压的异常纤细,于是,他的眼神,被忽略不计了。
看着冷璇没有反应,胖刘只要垂头丧气的来到厨师面试组了,恩。。。他没有回清泉明涧,美女,可以上网看图片,可是,面试官,这辈子他还是第一次呢!
冷璇进了包间之后,顺手将一张纸递给了雷霆。开头写着八个大字:本店厨师行为规范。
雷霆接过来一看,上面写着:第一,在厨房负责各种食品的加工制作,保证食品质量,第二,服务周到,礼貌待人;第三,遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗;第四。。。。上面林林总总一共写了十二条。
雷霆扫了一遍,说道:“这个是不是加上合理用油的说明啊!”
“合理用油?”冷璇怔了一下,事实上只要烧菜有点经验的人,就知道这油在餐厅里面是用的非常普及的,就算是炒青菜,厨师们也会将在油锅里面涮一下。这是餐厅做法和家庭做法的显著区别。因为餐厅里面一天下来用油量很大,这些滤菜的油可以不断的实用,而在家里面,这些油下一步就不好处理了,里面难免带了杂质。但是,餐厅这种做法,一来确实增加了菜肴的味道,二来嘛,这样子处理,也让炒菜的速度增加不少,在油锅里面滤一下子,这菜都半熟了。
“这用油一般不都是按照厨师的个人习惯的吗?”宋元在一旁说道:“这样一些,能做到的人可不多了!”
“哎,”雷霆叹了口气,说道:“你们有一个错觉,并不是油放的越多,菜就越好吃啊!再说了,咱们餐厅的有油绝对不能用地沟油,如果不加上这一条的话,恐怕浪费会很多啊。就像我们的爱恋蛋炒饭一样,除了滋味之外,用油少也是它爽口的一个原因。”
“恩,我们肯定不能用地沟油,怎么说也要比地沟油要好上一点!”冷璇握着拳头说道,看来她对地沟油是深恶痛绝的。不过,丫的表达方法却让雷霆和宋元有点无语:比地沟油要好上一点!
“那就作为一种观念写进去吧,并不要求他们完全遵守。”雷霆说道:“面试之后,就让他们试炒两个菜吧,一个是他自己擅长的特色菜,另外一个就炒、、、炒茄子吧。”雷霆这么一说,宋元和冷璇都被误导了,合着,雷霆还是很在意用油量啊。茄子这种食材是非常吸油的,甚至可以说,你放多少油都,它都能够吃进去,搞的自己油淋淋,黏糊糊的。
面试的过程是非常枯燥的,除了问些简历上写过的问题之外,冷璇有时候还会问一下这厨师做菜的心得,恩,厨师组的面试异常的传统和无聊,但是服务员组的面试,确实搞的津津有味,恩,主要原因是因为不管面试官还是面试者,都是女人,关上门说话,什么问题都能问的出来,而且由于田思雨在,这问题千奇百怪不说,还有一些情景题目,比如你上菜的时候,被人催菜了,你应该怎么回答,比如客人比如有些别样的要求,你应该如何处理。等等,反正把面试给搞的像案例分析讲座一样。
一天就这么转眼过去了,在面试期间,李晓生还给雷霆打了一个电话,主要的意思是想请雷霆帮忙,看能不能将春燕酒吧的老板给捞出来。对于这个问题,雷霆只是在追问李晓生自己有没有参与进去,得到李晓生的保证之后,雷霆说道:“这事儿,有警方来处理,我们就不要插手了。贩卖毒品,而且还人赃俱获,这种事儿还怎么翻案啊?”
“可是,春燕酒吧的老板跟我说,他确确实实是冤枉的,他过去是卖过摇头丸,可是最近已经不卖了!”
雷霆直接就把李晓生的话,堵死了:“又没有牵扯到你,你就不要管了。什么生意不能做,偏偏做这毒品生意,就算他现在是被人栽赃,可是苍蝇不叮无缝的蛋,就算他是在再为过去买账好了!我说,你难道就没有从这里面看出来点儿,别的事儿吗?”
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第216章常盘彩子
“你呀?“冷璇看了胖刘一眼,说道:“两个选择,要么跟我们在一组,要么回去开店。恩,等会十一点钟,清泉明涧也要开张的。”
不得不说,胖刘很失望,他用异常幽怨的眼神看着冷璇,希望能够化解冷璇那颗冰冷的心,让他能够加入对面的服务员面试组。但是,丫实在是太胖了,肥嘟嘟的脸庞,将那双眼睛挤压的异常纤细,于是,他的眼神,被忽略不计了。
看着冷璇没有反应,胖刘只要垂头丧气的来到厨师面试组了,恩。。。他没有回清泉明涧,美女,可以上网看图片,可是,面试官,这辈子他还是第一次呢!
冷璇进了包间之后,顺手将一张纸递给了雷霆。开头写着八个大字:本店厨师行为规范。
雷霆接过来一看,上面写着:第一,在厨房负责各种食品的加工制作,保证食品质量,第二,服务周到,礼貌待人;第三,遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗;第四。。。。上面林林总总一共写了十二条。
雷霆扫了一遍,说道:“这个是不是加上合理用油的说明啊!”
“合理用油?”冷璇怔了一下,事实上只要烧菜有点经验的人,就知道这油在餐厅里面是用的非常普及的,就算是炒青菜,厨师们也会将在油锅里面涮一下。这是餐厅做法和家庭做法的显著区别。因为餐厅里面一天下来用油量很大,这些滤菜的油可以不断的实用,而在家里面,这些油下一步就不好处理了,里面难免带了杂质。但是,餐厅这种做法,一来确实增加了菜肴的味道,二来嘛,这样子处理,也让炒菜的速度增加不少,在油锅里面滤一下子,这菜都半熟了。
“这用油一般不都是按照厨师的个人习惯的吗?”宋元在一旁说道:“这样一些,能做到的人可不多了!”
“哎,”雷霆叹了口气,说道:“你们有一个错觉,并不是油放的越多,菜就越好吃啊!再说了,咱们餐厅的有油绝对不能用地沟油,如果不加上这一条的话,恐怕浪费会很多啊。就像我们的爱恋蛋炒饭一样,除了滋味之外,用油少也是它爽口的一个原因。”
“恩,我们肯定不能用地沟油,怎么说也要比地沟油要好上一点!”冷璇握着拳头说道,看来她对地沟油是深恶痛绝的。不过,丫的表达方法却让雷霆和宋元有点无语:比地沟油要好上一点!
“那就作为一种观念写进去吧,并不要求他们完全遵守。”雷霆说道:“面试之后,就让他们试炒两个菜吧,一个是他自己擅长的特色菜,另外一个就炒、、、炒茄子吧。”雷霆这么一说,宋元和冷璇都被误导了,合着,雷霆还是很在意用油量啊。茄子这种食材是非常吸油的,甚至可以说,你放多少油都,它都能够吃进去,搞的自己油淋淋,黏糊糊的。
面试的过程是非常枯燥的,除了问些简历上写过的问题之外,冷璇有时候还会问一下这厨师做菜的心得,恩,厨师组的面试异常的传统和无聊,但是服务员组的面试,确实搞的津津有味,恩,主要原因是因为不管面试官还是面试者,都是女人,关上门说话,什么问题都能问的出来,而且由于田思雨在,这问题千奇百怪不说,还有一些情景题目,比如你上菜的时候,被人催菜了,你应该怎么回答,比如客人比如有些别样的要求,你应该如何处理。等等,反正把面试给搞的像案例分析讲座一样。
一天就这么转眼过去了,在面试期间,李晓生还给雷霆打了一个电话,主要的意思是想请雷霆帮忙,看能不能将春燕酒吧的老板给捞出来。对于这个问题,雷霆只是在追问李晓生自己有没有参与进去,得到李晓生的保证之后,雷霆说道:“这事儿,有警方来处理,我们就不要插手了。贩卖毒品,而且还人赃俱获,这种事儿还怎么翻案啊?”
“可是,春燕酒吧的老板跟我说,他确确实实是冤枉的,他过去是卖过摇头丸,可是最近已经不卖了!”
雷霆直接就把李晓生的话,堵死了:“又没有牵扯到你,你就不要管了。什么生意不能做,偏偏做这毒品生意,就算他现在是被人栽赃,可是苍蝇不叮无缝的蛋,就算他是在再为过去买账好了!我说,你难道就没有从这里面看出来点儿,别的事儿吗?”
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