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第261章你要战那便战
“雷霆,昨天我是来恭喜你新店开张,今天我来,可算的上是一个恶客了!”祥云酒店的张总见到雷霆后的第一句话,说的居然是这样的内容。雷霆心中一动,看来祥云的张总真的是遇到麻烦了,可是到底是什么麻烦呢?要知道张总可不像王子大酒店老刘家那帮子人,张总做事儿平和稳重,又留有余地!甚少和人结怨,是谁能逼迫着张总说出这样的话呢!
雷霆在寻思着怎么回话呢,一边的冷璇却说道:“张总,你这是出了什么事儿了?有什么你说嘛,我们只要能帮上忙,一定竭尽全力!”冷璇这话说的很实诚,一点儿推脱的意思都没有!
张总却是一笑,说道:“我能有什么事儿啊!这。。。这么说吧,咱们武阳市,乃至H省的地道汉味餐饮界,受到前所未有的挑战了!”
“什么?!”冷璇吃了一惊,作为一个美食栏目的主持人和撰稿人,居然连餐饮界发生了这么大的事情都不知道,冷璇有些惭愧了。当然,其实这很容易理解,毕竟这半个月来,她都忙着装修清泉明涧,忙着招手厨师、服务员嘛。她说道:“张总,你说说,到底发生什么事儿?难道是哪个饭店被媒体曝光了吗?”不过这话一出口,冷璇也不在往下说了!很显然绝对不是这种事儿,如果是这种事儿的话,张总找自己都胜过找雷霆帮忙,毕竟自己在媒体方面还是有些资源的!
张总摆了摆手,说道:“不是那种事儿。最近,也就是五天前吧,有一个年轻人来到城北的青山水大酒店,向大酒店的主厨霍挺远霍师傅提出了挑战!冷璇,你是咱们业内的熟人了,青山水的霍师傅,在咱们H省绝对是汉味名家。可是,你猜怎么着?霍师傅只是看了对方炒菜的技术,品尝了对方做的菜肴,自己没有做菜,就主动认输了!从那天开始,短短五天时间内,这个年轻人连续挑战了十二家大酒店的主厨!没有一个人胜过他,包括我们祥云大酒店,就算是我叔叔亲自出马,也是一败涂地!”
“什么?居然有这种事儿?”冷璇的职业病发作了,这妞不惊反喜,如果不是张总早就知道冷璇的为人,绝对会心中暗骂的!即便如此,张总的脸色也是一变再变,犹如死灰一般。可沉浸于职业的冷璇,却没有注意到张总的神色,反而问道:“这人真是厉害啊!张总你知道他叫什么名字吗?在什么地方住,我想立刻采访他!”看到张总无语的表情,冷璇愣了半晌,这才醒悟了过来,讪讪的笑道:“呵呵,张总对不起啊,我就是。。。”
“小冷,别说了。你是什么样的人,我还是清楚的!再说了,我到了这步田地,还哪有心思追究这些啊!”张总挤出了一个无奈的笑容。
雷霆的眼睛亮了一下。在别人的眼睛,比如说在任雨珊来看,雷霆是一个绝顶的功夫高手,是她的偶像。可是在雷霆自己的心中,他却是把自己看做成一个厨师,一个做菜的人罢了,至于抓抓贼、破破案,那完全是业余爱好罢了。恩,当然了,这个业余爱好有点彪悍。换句话说:别看我是个功夫达人,其实,我拥有一颗厨师的心!
雷霆说道:“张总,咱们做厨师的人,不可能闭门造车,厨师之间的互动不是很多吗?这种事儿不是很正常的吗?就像我们清泉明涧大酒店一样,我们还准备等十月份搞个厨师选拔,送一些厨师去京城深造深造呢!”
“雷霆,不是你说的那个样子的!你理解错误了!咱们厨师之间确实有交流,这也不是本着发展厨艺的目的,做的交流。像这样的交流,别说我了,咱整个武阳市,整个H省的厨师,都是非常欢迎的,没有任何人会反对!可是,这几天这件事儿,和往常可是不一样的!那年轻人说了,如果武阳市没有一个人能在汉味上胜过他的话,大家的酒店都要转让两成的股份给他。否则的话,他不仅会在厨艺学报上面公布他大胜的消息,香港的明月集团也将正式进驻武阳市,一次性要建立十八个餐饮连锁店!雷霆,你知道这意味着什么吗?”张总有些气愤的说道。
要么白送别人两成股份,要么就要面对强烈的竞争!妈的,十八家连锁店,又是港资的!如果他们的宣传在做到位的话,那么,武阳餐饮界的危机可就真的来了!毕竟,老百姓才不认你是什么性质,只要菜做的美味可口,价格适当,大家就爱吃!这只是一方面,对方摆明自己是港资企业,那就是对方在暗示自己,哥们资金雄厚,不差钱!对方建了这么多连锁店之后,依照对方的实力,肯定是要分走不少客源的,如果。。。如果对方突然降价怎么办?依照对方的资本,他们少赚点钱没有什么大事儿,可是武阳市本地的企业就不得不跟着降价,这么一来,这利润空间就变小了,有些酒店可能就面临这倒闭的威胁!或者,对方不会这么拼命,可是,主动在人家手上掌握着,谁敢保证对方不会这么干呢!这种事儿,在餐饮界不多见,在商界确实可以经常见到的,比如前些年的电视大战!表面上看起来,大家都亏损了,可是,现在回头看看,当时上百家生产电视的企业,现在还有几家活着呢?这何尝不是一种变相的吞并呢?
退一万步讲,就算对方不降价,可是本地企业面对越来越少的客户,会怎么做?最有可能的选择就是降价,这又回到老路上来,你降价了,对方不降价。但是从这利润上比,你就彻底比不过对方了,如果对方再扩张,你怎么办?就像前年的方便面大战一样,亏损的还是小企业。
雷霆问道:“他的厨艺,真的那么好吗?”
张总怔住了,他原本以为雷霆一样会义愤填膺,毕竟清泉明涧大酒店也属于本地企业。可是没想到雷霆关心的居然是对方的厨艺。张总脸上有点火热,他有点惭愧,或许自从当了经理,管起人来之后,他的厨艺,还有那个厨师之心,都消退了很多。做一个厨师,最大的愿望是什么,最大的成功又是什么?是赚一笔钱吗?
张总叹了口气,说道:“哎,雷霆!那个人的厨艺,真是不错,绝对是顶尖高手。就算是。。。就算是处于顶峰时期的刘一刀,我看都不是他们的对手。王子大酒店因为主要经营的是淮阳菜系,这一次并没有在挑战的行列。如果挑战的话,刘一刀老师傅估计还是一个输!”说到这里,张总的眼神热切了起来,那句话已经到了嘴边:雷霆,你出手吧。你要是不出手,我们武阳汉味餐饮,算是宰了!
雷霆自然明白张总的意思,他说道:“既然他的厨艺不错,那不知道我能不能和挑战一下呢!”他说的很谦虚,完全不像在武道上那么张扬!自元代之后,中华武术已经渐渐式微了,可是厨艺却在发展中,虽然失传了很多,可是虽在现代技术的发展,东西饮食文化的交流,还是出现了一些新变化。在厨艺上,雷霆自认为是一个高手,还远远达不到睥睨天下,唯我独尊的厨神境界。
“那真是太好了!”张总说道:“咱们地道武阳人,用咱们地道的汉味饮食,来打败对方!”张总说的有些兴奋,不过,他突然想起来,上次斗菜时候,雷霆所炒的菜肴,似乎是北方风味居多,这个。。。他对汉味菜,到底有没有研究啊!张总忍不住有些担心起来。他急匆匆来找雷霆,一来是雷霆厨艺超绝,二来就是雷霆是个武阳人,从小都是吃着汉味菜长大的,他下意识的认为雷霆应该会汉菜!现在,他有点不确定的问道:“这个。。。雷霆,你对汉菜很熟悉吧?”
汉味?雷霆不能说熟悉,但是绝对不是不陌生的。作为一个厨艺高手,要追究自己的厨艺进步,自然是要博彩百家,融会贯通的!雷霆自从开了清泉明涧之后,还专门对汉菜做了研究,否则的话,也不可能把清泉明涧开的这么红火!
“我会竭尽全力的!”雷霆笑着说道:“就算是输了,对我来说,也不是完全没有益处的!对手越强大,越能从对方身上学到东西!越能加深自己对厨艺的理解!这一战,我战定了!张总,你能帮我约一下对方吗?”
“当然可以了!”张总答应了下来,还添油加醋的说道:“对方昨天其实已经挑战完毕了,给了我们一周时间来考虑,还放下大话,允许我们随便邀请人,只要在汉味上赢了他,他自动退出武阳市,而且在明月集团的能力范围内,永远的宣传武阳餐饮界!”
“呵呵,这个对手,倒是挺有意思的!”雷霆笑了,当然了心中却在想:你小子挺狂妄的啊!可是,对手越狂妄,我的战意就越盛。不得不说,雷霆其实有点阴暗心理,他最喜欢在别人擅长的地方,打败别人,啧啧,这才有成就感啊!额。。。似乎胖刘也是这样的人,这才叫有其师,必有其徒嘛... -->>
第261章你要战那便战
“雷霆,昨天我是来恭喜你新店开张,今天我来,可算的上是一个恶客了!”祥云酒店的张总见到雷霆后的第一句话,说的居然是这样的内容。雷霆心中一动,看来祥云的张总真的是遇到麻烦了,可是到底是什么麻烦呢?要知道张总可不像王子大酒店老刘家那帮子人,张总做事儿平和稳重,又留有余地!甚少和人结怨,是谁能逼迫着张总说出这样的话呢!
雷霆在寻思着怎么回话呢,一边的冷璇却说道:“张总,你这是出了什么事儿了?有什么你说嘛,我们只要能帮上忙,一定竭尽全力!”冷璇这话说的很实诚,一点儿推脱的意思都没有!
张总却是一笑,说道:“我能有什么事儿啊!这。。。这么说吧,咱们武阳市,乃至H省的地道汉味餐饮界,受到前所未有的挑战了!”
“什么?!”冷璇吃了一惊,作为一个美食栏目的主持人和撰稿人,居然连餐饮界发生了这么大的事情都不知道,冷璇有些惭愧了。当然,其实这很容易理解,毕竟这半个月来,她都忙着装修清泉明涧,忙着招手厨师、服务员嘛。她说道:“张总,你说说,到底发生什么事儿?难道是哪个饭店被媒体曝光了吗?”不过这话一出口,冷璇也不在往下说了!很显然绝对不是这种事儿,如果是这种事儿的话,张总找自己都胜过找雷霆帮忙,毕竟自己在媒体方面还是有些资源的!
张总摆了摆手,说道:“不是那种事儿。最近,也就是五天前吧,有一个年轻人来到城北的青山水大酒店,向大酒店的主厨霍挺远霍师傅提出了挑战!冷璇,你是咱们业内的熟人了,青山水的霍师傅,在咱们H省绝对是汉味名家。可是,你猜怎么着?霍师傅只是看了对方炒菜的技术,品尝了对方做的菜肴,自己没有做菜,就主动认输了!从那天开始,短短五天时间内,这个年轻人连续挑战了十二家大酒店的主厨!没有一个人胜过他,包括我们祥云大酒店,就算是我叔叔亲自出马,也是一败涂地!”
“什么?居然有这种事儿?”冷璇的职业病发作了,这妞不惊反喜,如果不是张总早就知道冷璇的为人,绝对会心中暗骂的!即便如此,张总的脸色也是一变再变,犹如死灰一般。可沉浸于职业的冷璇,却没有注意到张总的神色,反而问道:“这人真是厉害啊!张总你知道他叫什么名字吗?在什么地方住,我想立刻采访他!”看到张总无语的表情,冷璇愣了半晌,这才醒悟了过来,讪讪的笑道:“呵呵,张总对不起啊,我就是。。。”
“小冷,别说了。你是什么样的人,我还是清楚的!再说了,我到了这步田地,还哪有心思追究这些啊!”张总挤出了一个无奈的笑容。
雷霆的眼睛亮了一下。在别人的眼睛,比如说在任雨珊来看,雷霆是一个绝顶的功夫高手,是她的偶像。可是在雷霆自己的心中,他却是把自己看做成一个厨师,一个做菜的人罢了,至于抓抓贼、破破案,那完全是业余爱好罢了。恩,当然了,这个业余爱好有点彪悍。换句话说:别看我是个功夫达人,其实,我拥有一颗厨师的心!
雷霆说道:“张总,咱们做厨师的人,不可能闭门造车,厨师之间的互动不是很多吗?这种事儿不是很正常的吗?就像我们清泉明涧大酒店一样,我们还准备等十月份搞个厨师选拔,送一些厨师去京城深造深造呢!”
“雷霆,不是你说的那个样子的!你理解错误了!咱们厨师之间确实有交流,这也不是本着发展厨艺的目的,做的交流。像这样的交流,别说我了,咱整个武阳市,整个H省的厨师,都是非常欢迎的,没有任何人会反对!可是,这几天这件事儿,和往常可是不一样的!那年轻人说了,如果武阳市没有一个人能在汉味上胜过他的话,大家的酒店都要转让两成的股份给他。否则的话,他不仅会在厨艺学报上面公布他大胜的消息,香港的明月集团也将正式进驻武阳市,一次性要建立十八个餐饮连锁店!雷霆,你知道这意味着什么吗?”张总有些气愤的说道。
要么白送别人两成股份,要么就要面对强烈的竞争!妈的,十八家连锁店,又是港资的!如果他们的宣传在做到位的话,那么,武阳餐饮界的危机可就真的来了!毕竟,老百姓才不认你是什么性质,只要菜做的美味可口,价格适当,大家就爱吃!这只是一方面,对方摆明自己是港资企业,那就是对方在暗示自己,哥们资金雄厚,不差钱!对方建了这么多连锁店之后,依照对方的实力,肯定是要分走不少客源的,如果。。。如果对方突然降价怎么办?依照对方的资本,他们少赚点钱没有什么大事儿,可是武阳市本地的企业就不得不跟着降价,这么一来,这利润空间就变小了,有些酒店可能就面临这倒闭的威胁!或者,对方不会这么拼命,可是,主动在人家手上掌握着,谁敢保证对方不会这么干呢!这种事儿,在餐饮界不多见,在商界确实可以经常见到的,比如前些年的电视大战!表面上看起来,大家都亏损了,可是,现在回头看看,当时上百家生产电视的企业,现在还有几家活着呢?这何尝不是一种变相的吞并呢?
退一万步讲,就算对方不降价,可是本地企业面对越来越少的客户,会怎么做?最有可能的选择就是降价,这又回到老路上来,你降价了,对方不降价。但是从这利润上比,你就彻底比不过对方了,如果对方再扩张,你怎么办?就像前年的方便面大战一样,亏损的还是小企业。
雷霆问道:“他的厨艺,真的那么好吗?”
张总怔住了,他原本以为雷霆一样会义愤填膺,毕竟清泉明涧大酒店也属于本地企业。可是没想到雷霆关心的居然是对方的厨艺。张总脸上有点火热,他有点惭愧,或许自从当了经理,管起人来之后,他的厨艺,还有那个厨师之心,都消退了很多。做一个厨师,最大的愿望是什么,最大的成功又是什么?是赚一笔钱吗?
张总叹了口气,说道:“哎,雷霆!那个人的厨艺,真是不错,绝对是顶尖高手。就算是。。。就算是处于顶峰时期的刘一刀,我看都不是他们的对手。王子大酒店因为主要经营的是淮阳菜系,这一次并没有在挑战的行列。如果挑战的话,刘一刀老师傅估计还是一个输!”说到这里,张总的眼神热切了起来,那句话已经到了嘴边:雷霆,你出手吧。你要是不出手,我们武阳汉味餐饮,算是宰了!
雷霆自然明白张总的意思,他说道:“既然他的厨艺不错,那不知道我能不能和挑战一下呢!”他说的很谦虚,完全不像在武道上那么张扬!自元代之后,中华武术已经渐渐式微了,可是厨艺却在发展中,虽然失传了很多,可是虽在现代技术的发展,东西饮食文化的交流,还是出现了一些新变化。在厨艺上,雷霆自认为是一个高手,还远远达不到睥睨天下,唯我独尊的厨神境界。
“那真是太好了!”张总说道:“咱们地道武阳人,用咱们地道的汉味饮食,来打败对方!”张总说的有些兴奋,不过,他突然想起来,上次斗菜时候,雷霆所炒的菜肴,似乎是北方风味居多,这个。。。他对汉味菜,到底有没有研究啊!张总忍不住有些担心起来。他急匆匆来找雷霆,一来是雷霆厨艺超绝,二来就是雷霆是个武阳人,从小都是吃着汉味菜长大的,他下意识的认为雷霆应该会汉菜!现在,他有点不确定的问道:“这个。。。雷霆,你对汉菜很熟悉吧?”
汉味?雷霆不能说熟悉,但是绝对不是不陌生的。作为一个厨艺高手,要追究自己的厨艺进步,自然是要博彩百家,融会贯通的!雷霆自从开了清泉明涧之后,还专门对汉菜做了研究,否则的话,也不可能把清泉明涧开的这么红火!
“我会竭尽全力的!”雷霆笑着说道:“就算是输了,对我来说,也不是完全没有益处的!对手越强大,越能从对方身上学到东西!越能加深自己对厨艺的理解!这一战,我战定了!张总,你能帮我约一下对方吗?”
“当然可以了!”张总答应了下来,还添油加醋的说道:“对方昨天其实已经挑战完毕了,给了我们一周时间来考虑,还放下大话,允许我们随便邀请人,只要在汉味上赢了他,他自动退出武阳市,而且在明月集团的能力范围内,永远的宣传武阳餐饮界!”
“呵呵,这个对手,倒是挺有意思的!”雷霆笑了,当然了心中却在想:你小子挺狂妄的啊!可是,对手越狂妄,我的战意就越盛。不得不说,雷霆其实有点阴暗心理,他最喜欢在别人擅长的地方,打败别人,啧啧,这才有成就感啊!额。。。似乎胖刘也是这样的人,这才叫有其师,必有其徒嘛... -->>
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