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    沈雅所给出的赔偿力度和诚意,如果放在任何一个普通客户身上,恐怕早就笑得合不拢嘴了,毕竟获得了一次相当于免单的赠券,再难缠的客人恐怕也挑不出毛病来。

    但是李年年还是微微摇了摇头,“沈总,我承认你的魄力确实很大,也难怪客人们一直以来都对你们的评价很高。但其实在你的内心深处,并没有将对客人的尊重放在心里,更多的却是一种就事论事的态度。比如,你们很有可能做了很多预案,针对客人的各种反应,教导服务员该怎么处理。所以从苍蝇这个事情上,你并没有把握服务的核心宗旨。”

    沈雅顿时有些恼怒了,语气也变得急促起来,“那你说,这件事该怎么处理?”

    李年年似乎并未看到她的情绪改变,依然淡淡道,“沈总,你知道一些知名正规的面包房是怎么处理过期的面包吗?”

    沈雅冷哼一声道,“当然知道了。他们凡是当天没有销售完的面包,必须全部销毁,第二天卖给顾客的都是新鲜刚出炉的面包。”

    “面包房其实这么做的时候,并没有顾客在场对不对,也没有人来监督他们,这是企业的一种自律,也是对顾客健康和服务体验的一种负责任的态度。”

    “你难道是想说我们餐厅的菜品不新鲜?你还真是无中生有横加指责啊!”

    李年年笑道,“您误会了,我其实想说的是,沈总你知道这碗奶油汤是怎么烧出来的呢?”

    沈雅颇有些不耐烦道,“还能怎么烧?洋葱、蘑菇、面粉、奶油、黄油和黑胡椒呗。西餐点我多少都会一些。你到底想要说什么?”

    李年年指了指面前那一小碗已经冷下来的奶油汤道,“你还不明白吗?厨师会为了我一个人单独烧一小碗吗?”

    沈雅也是相当聪明之人,她愣了一下,一下子就明白李年年所讲的关节点在哪里了。

    因为担负着家族企业今后的发展壮大的重任,她对自己的要求一直很高,同时也很自负、眼高于顶,她总以为自己已经对餐厅酒店服务业了如指掌,西餐厅在她的亲自打理下蒸蒸日上,但没想到,在表面光鲜的形势下,隐藏的是他们日渐膨胀自大的心,对待客人也不再像餐厅刚开业时那样从内心深处由衷的去服务他们,让客人感到身心愉悦,现在更多的则是一种程式化的带着虚伪笑容的招待方式。

    长此以往,这家西餐厅终究会是昙花一现。

    毕竟口碑这玩意,来的快去的也快,稍有不注意,便会是压死骆驼的最后一根稻草。

    沈雅的脸色沉静下来,她内心中虽有隐隐的不服,但得益于长期的精英教育,她不得不承认,李年年指出的问题她确实没有想到。

    “所以,沈总,关于这个问题,您该怎么处理呢?”

    沈雅倒也很干脆,短暂的思考之后,她叫来了已经返回的大堂经理,“通知下去,凡是刚才点了奶油蘑菇汤的客人,这一餐都免单并赠送00元的餐券。而且你们要当面向客人道歉,解释清楚原因,知道了吗?”

    大堂经理的眼神里闪过一丝惊诧,她刚才回来后,已经听... -->>

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