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这就皆大欢喜了……
“……”
在征得巫君宝的同意后,卢思行直接将后厨所有的人,都请来给巫大厨打下手,顺便学习一下先进的巫氏厨艺……
肥嫩的土鹅先来一只!
退了毛去了内脏后,剁成大块,然后清水反复浸泡,洗净血水。
起锅烧水,鹅块倒进锅里,加入生姜片,大葱段,大蒜瓣,外加一小碗的黄酒,盖上锅盖,大火焯水的过程中,拿勺子撇净泛起的血沫杂物。
鹅块焯水过后,再反复清洗几遍,尽最大可能地去除鹅肉中的那股子土腥气。
随后再次起锅烧火,锅底加油加冰糖,小火炒至糖汁起泡变焦糖色。
控净了水的鹅块倒进锅里,迅速翻炒着色。
接着加入葱姜蒜,花椒辣椒白胡椒,快速翻炒出香。
然后是生抽酱油和黄酒,继续炒。
翻炒均匀后,加入香菇土豆块,再加入适量的水和足量的啤酒,大火烧开,小火慢炖。
哦了,铁锅炖大鹅!
“……”
可是这么多人,就一个铁锅炖大鹅也不够啊!
那就再来两只叫花子鸡(说鸡不说吧,文明你我他……)吧!
同样肥嫩的草鸡来两只!
依旧是先退了毛,再去掉头尾,最后再除了内脏,清水反复洗净。
然后给鸡肚子里塞满葱姜蒜,洋葱香菇和香菜,还有生抽料酒什么的。
接着用盐、蜂蜜和五香粉给鸡做个SpA,推啊油,反复均匀且大力的那种全身按摩……
时间仓促,只能如此将就着了,时间足够的话,可以腌制入味更久一点。
按摩结束后,拿几片干净的荷叶把鸡给包裹严实。
最后用黄酒和了黄泥,糊满整个荷叶鸡。
一切准备就绪后,小心放入烤箱,先大火,再小火,最后是微火,烤上两个小时。
叫花子鸡,哦了!
“……”
后厨的午饭准备了两个多小时,外边的客人差点儿都饿疯了!
好在庄园里备有各种点心各种小吃,你像什么蟹壳黄,条头糕,鲜肉月饼擂沙圆,高桥松饼梨膏糖……
再配上一壶庄园特制的薰衣草茶,不仅增进食欲,更养颜美肤……
饭菜终于上桌了!
一群大小娘们儿嗷嗷叫着扑了过去!
与素质修养无关,单纯的就是饥饿所致……
崔文泰本想也跟着凑过去,就算蹭不着两块肉,好歹也混两口汤,结果被人家给无情地轰了出来……
古之圣贤云,即便荒旱三年,也饿不死厨子。
以巫大厨之英明睿智与高瞻远瞩,早就将三个老爷们儿的下酒菜私藏了一份……
虽然分量不多,却绝对都是最肥美的部位,譬如,鸡腿,鹅腿,鸡翅,鹅翅……
以至于几位姑娘饭后大感疑惑——
难道卢氏庄园的鸡鸭鹅,都是单腿蹦着外加一扇翅膀扑棱着满山跑的嘛?
“……”
铁锅炖大鹅,那叫一个肥美鲜香!
吸饱了汤汁的土豆和蘑菇,那叫一个绵软香糯!
鹅肉跟配菜捞光了之后,把锅底的汤汁往米饭上一浇,那叫一个……撑死算球!
至于那两只酒泥烘烤的叫花子鸡,搬上了桌之后,敲开泥壳,瞬间满屋飘香!
随手撕下一块,塞进嘴里,那叫一个酥烂香嫩,再加上那淡淡的酒香与淡淡的荷叶清香,绝对的令人齿颊留香!
既有如此美味,又怎能少了美酒呢?
于是老卢索性将庄园里珍藏了20年的竹叶青搬了出来。
酒封启开的瞬间,一股子馥郁醇厚的酒香,伴着若有似无的药香,肆意地弥漫开来……
酒色金黄透亮中又带着些许淡绿,入口绵柔,甘甜中似乎还带着点儿微苦……
“……”
美食配美酒,纵然是平日里最为排斥药味的干柴棒棒,这会儿也喝了个昏天黑地,然后就醉了个天昏地暗……
甚至就连自制力极强的李医生,今天也喝了个粉脸鲜艳,走起路来摇摇晃晃……
好在三位男士都还清醒着。
庄园主人贴心地安排了司机和车辆,按照客人的吩咐,将诸位宾客小心送去了芳华苑。
只是在临去之前,巫君宝依约兑现了自己的承诺,给老卢留下一首《江城子》——
十年生死两茫茫,不思量,自难忘。
千里孤坟,无处话凄凉。
纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。
夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。
相顾无言,惟有泪千行。
料得年年断肠处,明月夜,短松冈。
——东坡居士
“……”
这就皆大欢喜了……
“……”
在征得巫君宝的同意后,卢思行直接将后厨所有的人,都请来给巫大厨打下手,顺便学习一下先进的巫氏厨艺……
肥嫩的土鹅先来一只!
退了毛去了内脏后,剁成大块,然后清水反复浸泡,洗净血水。
起锅烧水,鹅块倒进锅里,加入生姜片,大葱段,大蒜瓣,外加一小碗的黄酒,盖上锅盖,大火焯水的过程中,拿勺子撇净泛起的血沫杂物。
鹅块焯水过后,再反复清洗几遍,尽最大可能地去除鹅肉中的那股子土腥气。
随后再次起锅烧火,锅底加油加冰糖,小火炒至糖汁起泡变焦糖色。
控净了水的鹅块倒进锅里,迅速翻炒着色。
接着加入葱姜蒜,花椒辣椒白胡椒,快速翻炒出香。
然后是生抽酱油和黄酒,继续炒。
翻炒均匀后,加入香菇土豆块,再加入适量的水和足量的啤酒,大火烧开,小火慢炖。
哦了,铁锅炖大鹅!
“……”
可是这么多人,就一个铁锅炖大鹅也不够啊!
那就再来两只叫花子鸡(说鸡不说吧,文明你我他……)吧!
同样肥嫩的草鸡来两只!
依旧是先退了毛,再去掉头尾,最后再除了内脏,清水反复洗净。
然后给鸡肚子里塞满葱姜蒜,洋葱香菇和香菜,还有生抽料酒什么的。
接着用盐、蜂蜜和五香粉给鸡做个SpA,推啊油,反复均匀且大力的那种全身按摩……
时间仓促,只能如此将就着了,时间足够的话,可以腌制入味更久一点。
按摩结束后,拿几片干净的荷叶把鸡给包裹严实。
最后用黄酒和了黄泥,糊满整个荷叶鸡。
一切准备就绪后,小心放入烤箱,先大火,再小火,最后是微火,烤上两个小时。
叫花子鸡,哦了!
“……”
后厨的午饭准备了两个多小时,外边的客人差点儿都饿疯了!
好在庄园里备有各种点心各种小吃,你像什么蟹壳黄,条头糕,鲜肉月饼擂沙圆,高桥松饼梨膏糖……
再配上一壶庄园特制的薰衣草茶,不仅增进食欲,更养颜美肤……
饭菜终于上桌了!
一群大小娘们儿嗷嗷叫着扑了过去!
与素质修养无关,单纯的就是饥饿所致……
崔文泰本想也跟着凑过去,就算蹭不着两块肉,好歹也混两口汤,结果被人家给无情地轰了出来……
古之圣贤云,即便荒旱三年,也饿不死厨子。
以巫大厨之英明睿智与高瞻远瞩,早就将三个老爷们儿的下酒菜私藏了一份……
虽然分量不多,却绝对都是最肥美的部位,譬如,鸡腿,鹅腿,鸡翅,鹅翅……
以至于几位姑娘饭后大感疑惑——
难道卢氏庄园的鸡鸭鹅,都是单腿蹦着外加一扇翅膀扑棱着满山跑的嘛?
“……”
铁锅炖大鹅,那叫一个肥美鲜香!
吸饱了汤汁的土豆和蘑菇,那叫一个绵软香糯!
鹅肉跟配菜捞光了之后,把锅底的汤汁往米饭上一浇,那叫一个……撑死算球!
至于那两只酒泥烘烤的叫花子鸡,搬上了桌之后,敲开泥壳,瞬间满屋飘香!
随手撕下一块,塞进嘴里,那叫一个酥烂香嫩,再加上那淡淡的酒香与淡淡的荷叶清香,绝对的令人齿颊留香!
既有如此美味,又怎能少了美酒呢?
于是老卢索性将庄园里珍藏了20年的竹叶青搬了出来。
酒封启开的瞬间,一股子馥郁醇厚的酒香,伴着若有似无的药香,肆意地弥漫开来……
酒色金黄透亮中又带着些许淡绿,入口绵柔,甘甜中似乎还带着点儿微苦……
“……”
美食配美酒,纵然是平日里最为排斥药味的干柴棒棒,这会儿也喝了个昏天黑地,然后就醉了个天昏地暗……
甚至就连自制力极强的李医生,今天也喝了个粉脸鲜艳,走起路来摇摇晃晃……
好在三位男士都还清醒着。
庄园主人贴心地安排了司机和车辆,按照客人的吩咐,将诸位宾客小心送去了芳华苑。
只是在临去之前,巫君宝依约兑现了自己的承诺,给老卢留下一首《江城子》——
十年生死两茫茫,不思量,自难忘。
千里孤坟,无处话凄凉。
纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。
夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。
相顾无言,惟有泪千行。
料得年年断肠处,明月夜,短松冈。
——东坡居士
“……”