第九十章:生蚝规格 (2/2)
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并不准备自己培养生蚝苗,全部从海里捡,捡到的生蚝直接装笼子里养。这是阿尔巴罗的提议,可以最快速度产出生蚝……
至于生蚝的规格……不同的生蚝有不同规格的计数,比如法国生蚝,也就是凹壳蚝,这些生蚝以大小以数字1到6来标记(1为最大)。一般来说,1号蚝的重量在150克左右,2号介于100到140克之间,3号约90克,4号约70克,5号约60克,6号则小于60克。
不同国家,不同地区,对生蚝大笑的偏好也不同。
在新西兰,生蚝规格有数字标记也有字母,但这里符号通常代表尺寸大小,不是重量……
新西兰有三种生蚝,闻名世界的布拉夫生蚝,生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝,生长在北岛的克利夫登蚝。但查塔姆岛的生蚝并不属于这三个品种的任何一个……
查塔姆岛以前并不属于新西兰管辖,是82年才归新西兰管辖,查塔姆岛生蚝是一种原生的生蚝品种,可因为查塔姆岛并不是产生蚝……不对外销售生蚝,这种生蚝一直没什么名气,甚至都没有一个正式的名字,当地人称呼它为‘岩石生蚝’,其他人则称呼它为‘查塔姆生蚝’。并不为外人熟知……
这种生蚝采用现有标号计算规格很不合适,如采用法国的重量单位计算,1号生蚝最大的150克,对查塔姆生蚝来说太常见了……实际上150克的查塔姆生蚝没有多少肉。因为它的另一个名字,岩石生蚝……
这种生蚝的壳很厚,150克的生蚝,生蚝壳起码有130克。这种生蚝是长形的,长长的像压扁的短香蕉……
在生蚝湾找到的最大查塔姆生蚝,长有36厘米,宽度是14.6厘米,重量3.61千克。而可以查找到的最大生蚝,长约35.5厘米,重量约为2千克。发现的那个最大的36厘米生蚝让史蒂夫要了过去,养在他的水族馆鱼缸里,现在还是活的,他准备用那只生蚝申请吉尼斯世界纪录……
生蚝湾有那么大的生蚝陈远一点都不奇怪,实际上最大的生蚝并不在生蚝湾,而是在花溪湾。花溪湾内海的生蚝个头普遍较大……并且花溪湾可以得到更多的蕴含灵气的淡水,也就是雨水。可花溪湾是一座避风湾,大海浪吹不进来,才没有形成生蚝堆积的壮观景象。
有灵气滋养的海域,就算发现一只史前巨兽陈远也不会稀奇。
查塔姆生蚝也就是岩石生蚝,应该是属于‘长厚牡蛎’,壳长,壳厚,生蚝肉却不是很多。三公斤多的生蚝,生蚝肉不到一公斤……准确说,估计只有0.5——0.7千克的生蚝肉。可这么大的生蚝,看着就很震撼。另外岩石生蚝的肉是白色,牛奶白,生蚝肉上还有漂亮的纹理花纹……
陈远的花溪湾生蚝养殖场,直接从生蚝湾挑选大颗的生蚝放进笼子里养,一笼子养12个。要完成20万个笼子的挑选,这是个大工作,仅仅依靠牧场内的劳动力肯定不够,请了很多外来零工。
装一箱子生蚝的酬劳是1纽元,生蚝的规格,1号规格23厘米以上长度。2号规格20——23厘米。3号规格17——20厘米。4号规格13——17厘米。5号规格10——13厘米。
生蚝湾的生蚝确实很多,特别是海岸线上,长四五公里的海岸线,被海浪冲上来的层层叠叠的生蚝,甚至在一米以下的生蚝都还存活着,捡生蚝这个工作简单,就是区分规格、装笼,将笼子装到车上……一个人,一天最多装两三百笼子的生蚝。
并不准备自己培养生蚝苗,全部从海里捡,捡到的生蚝直接装笼子里养。这是阿尔巴罗的提议,可以最快速度产出生蚝……
至于生蚝的规格……不同的生蚝有不同规格的计数,比如法国生蚝,也就是凹壳蚝,这些生蚝以大小以数字1到6来标记(1为最大)。一般来说,1号蚝的重量在150克左右,2号介于100到140克之间,3号约90克,4号约70克,5号约60克,6号则小于60克。
不同国家,不同地区,对生蚝大笑的偏好也不同。
在新西兰,生蚝规格有数字标记也有字母,但这里符号通常代表尺寸大小,不是重量……
新西兰有三种生蚝,闻名世界的布拉夫生蚝,生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝,生长在北岛的克利夫登蚝。但查塔姆岛的生蚝并不属于这三个品种的任何一个……
查塔姆岛以前并不属于新西兰管辖,是82年才归新西兰管辖,查塔姆岛生蚝是一种原生的生蚝品种,可因为查塔姆岛并不是产生蚝……不对外销售生蚝,这种生蚝一直没什么名气,甚至都没有一个正式的名字,当地人称呼它为‘岩石生蚝’,其他人则称呼它为‘查塔姆生蚝’。并不为外人熟知……
这种生蚝采用现有标号计算规格很不合适,如采用法国的重量单位计算,1号生蚝最大的150克,对查塔姆生蚝来说太常见了……实际上150克的查塔姆生蚝没有多少肉。因为它的另一个名字,岩石生蚝……
这种生蚝的壳很厚,150克的生蚝,生蚝壳起码有130克。这种生蚝是长形的,长长的像压扁的短香蕉……
在生蚝湾找到的最大查塔姆生蚝,长有36厘米,宽度是14.6厘米,重量3.61千克。而可以查找到的最大生蚝,长约35.5厘米,重量约为2千克。发现的那个最大的36厘米生蚝让史蒂夫要了过去,养在他的水族馆鱼缸里,现在还是活的,他准备用那只生蚝申请吉尼斯世界纪录……
生蚝湾有那么大的生蚝陈远一点都不奇怪,实际上最大的生蚝并不在生蚝湾,而是在花溪湾。花溪湾内海的生蚝个头普遍较大……并且花溪湾可以得到更多的蕴含灵气的淡水,也就是雨水。可花溪湾是一座避风湾,大海浪吹不进来,才没有形成生蚝堆积的壮观景象。
有灵气滋养的海域,就算发现一只史前巨兽陈远也不会稀奇。
查塔姆生蚝也就是岩石生蚝,应该是属于‘长厚牡蛎’,壳长,壳厚,生蚝肉却不是很多。三公斤多的生蚝,生蚝肉不到一公斤……准确说,估计只有0.5——0.7千克的生蚝肉。可这么大的生蚝,看着就很震撼。另外岩石生蚝的肉是白色,牛奶白,生蚝肉上还有漂亮的纹理花纹……
陈远的花溪湾生蚝养殖场,直接从生蚝湾挑选大颗的生蚝放进笼子里养,一笼子养12个。要完成20万个笼子的挑选,这是个大工作,仅仅依靠牧场内的劳动力肯定不够,请了很多外来零工。
装一箱子生蚝的酬劳是1纽元,生蚝的规格,1号规格23厘米以上长度。2号规格20——23厘米。3号规格17——20厘米。4号规格13——17厘米。5号规格10——13厘米。
生蚝湾的生蚝确实很多,特别是海岸线上,长四五公里的海岸线,被海浪冲上来的层层叠叠的生蚝,甚至在一米以下的生蚝都还存活着,捡生蚝这个工作简单,就是区分规格、装笼,将笼子装到车上……一个人,一天最多装两三百笼子的生蚝。