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新晋的石油研究院张院长是非常忙碌的,但是因为隐瞒了他的院长夫人一个重大问题。所以对夫人心存愧疚,愿意抽出一些精力来招待夫人的娘家人。
不光招待了妻族的亲戚们吃午餐,还连晚餐都一起招待了。
鸿运楼擅长做的是传统鲍翅大宴,一酒席的几十道菜,每种都是有传承的名品,经典爆款。
金鼎轩更擅长做个性化定制,是一个五酒幡的大酒楼。酒幡就是饭店挂在门口的彩旗,一般都是布做的。
这个彩旗布酒幡,有一种千百年来约定俗成的规矩。酒家如果在门口挂一只酒幡,意思是我们家是有啥吃啥,品种很简陋,只有三五中标准食物提供,比如说店里只提供牛肉面和猪肉大葱包子,而你想吃猪肉大葱面条和牛肉包子,那么抱歉,我们没有。
门口挂两只酒幡,档次就要高一点,讲究的是有啥做啥,就是有专门的厨子,可以根据店里的材料,加上客人的口味来制作,只要是饭店里有的材料,你想吃牛肉包子,想吃猪肉面条,都可以按要求做,你要是单纯的吃炒大葱,那么店家也敢给你炒来吃。
门口挂三只酒幡,这样的就算是大饭庄子了,基本上讲究的是吃啥有啥,这种都是有菜单的,饭店里原材料准备的特别充分,提供一个大菜单,你可以根据菜单子随意点菜。按古代的食物保存条件来说,能达到这种地步的,就已经是相当了不起了。必须要是老板本钱大,客流量达到了一定档次的,才敢挂三个酒幡。
门口挂四个酒幡,就算是顶级的大饭庄,这种饭庄讲究的是想啥吃啥,也不管菜单子上是咋搞得,只要客人想吃的,酒店就可以给提供出来。如果客人点了一种菜,酒店老板说原材料不凑手,是勉强可以原谅。但是如果客人点了一样菜,酒店老板说。我们厨子不会做,没听说过,那就是砸了场子了。所以不管客人要吃佛跳墙,还是开水白菜,亦或是满汉全席。酒店的老板或者厨师。要必须能答对上来的。必须是博学广闻到一定的境界。
金鼎轩酒楼,挂的是五个酒幡,那是个什么意思啊,就是说最好的酒楼是四个酒幡儿,他们挂五个,比最好的还要好。按百年后的说法,那就是五星级之上的超星级。
其实五个酒幡也只是广告,是做生意的噱头,除非特别挑刺的砸场子的,一般人也不会怎么样。这是一家对外营业的酒楼。接待三六九教客人,既然对外营业,是敞开大门做生意的。那么就属于口袋里有钱,就可以来的。
在上海人的评价里,鸿运楼和金鼎轩是同样的档次,都是非富即贵的人家请客吃饭的地方。用这两个地方的饭菜待客,就算是非常重视的意思了。
金鼎轩酒店,张太太来过几次,她的评价是,还行吧。作为上海滩三流世家的纨绔后代。黄家的老亲们,也都是来过的。
来过是来过,女眷们过来,每次都是带了几分雀跃。金鼎轩是个能给人惊喜的地方。惊喜的意思就是,三块五块的大洋,也可以在金鼎轩吃一顿夜宵点心。如果想要花销的多,那么很好,上不封顶。
张公馆的听差定了大包厢,一个包厢里放两桌。男客一桌,女客一桌。
客人进了包厢,十几个带枪的听差哗啦一声就把包厢门口围了。伙计和掌柜虽然言语恭敬,但是这样的排场人家,他们也... -->>
新晋的石油研究院张院长是非常忙碌的,但是因为隐瞒了他的院长夫人一个重大问题。所以对夫人心存愧疚,愿意抽出一些精力来招待夫人的娘家人。
不光招待了妻族的亲戚们吃午餐,还连晚餐都一起招待了。
鸿运楼擅长做的是传统鲍翅大宴,一酒席的几十道菜,每种都是有传承的名品,经典爆款。
金鼎轩更擅长做个性化定制,是一个五酒幡的大酒楼。酒幡就是饭店挂在门口的彩旗,一般都是布做的。
这个彩旗布酒幡,有一种千百年来约定俗成的规矩。酒家如果在门口挂一只酒幡,意思是我们家是有啥吃啥,品种很简陋,只有三五中标准食物提供,比如说店里只提供牛肉面和猪肉大葱包子,而你想吃猪肉大葱面条和牛肉包子,那么抱歉,我们没有。
门口挂两只酒幡,档次就要高一点,讲究的是有啥做啥,就是有专门的厨子,可以根据店里的材料,加上客人的口味来制作,只要是饭店里有的材料,你想吃牛肉包子,想吃猪肉面条,都可以按要求做,你要是单纯的吃炒大葱,那么店家也敢给你炒来吃。
门口挂三只酒幡,这样的就算是大饭庄子了,基本上讲究的是吃啥有啥,这种都是有菜单的,饭店里原材料准备的特别充分,提供一个大菜单,你可以根据菜单子随意点菜。按古代的食物保存条件来说,能达到这种地步的,就已经是相当了不起了。必须要是老板本钱大,客流量达到了一定档次的,才敢挂三个酒幡。
门口挂四个酒幡,就算是顶级的大饭庄,这种饭庄讲究的是想啥吃啥,也不管菜单子上是咋搞得,只要客人想吃的,酒店就可以给提供出来。如果客人点了一种菜,酒店老板说原材料不凑手,是勉强可以原谅。但是如果客人点了一样菜,酒店老板说。我们厨子不会做,没听说过,那就是砸了场子了。所以不管客人要吃佛跳墙,还是开水白菜,亦或是满汉全席。酒店的老板或者厨师。要必须能答对上来的。必须是博学广闻到一定的境界。
金鼎轩酒楼,挂的是五个酒幡,那是个什么意思啊,就是说最好的酒楼是四个酒幡儿,他们挂五个,比最好的还要好。按百年后的说法,那就是五星级之上的超星级。
其实五个酒幡也只是广告,是做生意的噱头,除非特别挑刺的砸场子的,一般人也不会怎么样。这是一家对外营业的酒楼。接待三六九教客人,既然对外营业,是敞开大门做生意的。那么就属于口袋里有钱,就可以来的。
在上海人的评价里,鸿运楼和金鼎轩是同样的档次,都是非富即贵的人家请客吃饭的地方。用这两个地方的饭菜待客,就算是非常重视的意思了。
金鼎轩酒店,张太太来过几次,她的评价是,还行吧。作为上海滩三流世家的纨绔后代。黄家的老亲们,也都是来过的。
来过是来过,女眷们过来,每次都是带了几分雀跃。金鼎轩是个能给人惊喜的地方。惊喜的意思就是,三块五块的大洋,也可以在金鼎轩吃一顿夜宵点心。如果想要花销的多,那么很好,上不封顶。
张公馆的听差定了大包厢,一个包厢里放两桌。男客一桌,女客一桌。
客人进了包厢,十几个带枪的听差哗啦一声就把包厢门口围了。伙计和掌柜虽然言语恭敬,但是这样的排场人家,他们也... -->>
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