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不过再怎么样，“张大勺”在原料上的追求，也比不上他在制作环节所下的功夫。
说句实话，尽管做菜的大厨灶台前站定，宛如名角登台一样操弄锅铲的高光时刻，是属于台上一分钟，台下十年功的精彩。
但这十年功才能练就的精彩一分钟，在一道菜肴的成功因素里，也只占极少的一部分。
因为一个真正的名厨，除了懂得极为高超的灶上技巧之外，更懂得怎么妥善得法的处理原材料。
像“张大勺”把原材料拿到手之后，随后要认真去做的事儿就多了去了。
应该怎么拾掇，怎么洗，怎么择，怎么切，怎么做，才能达到最好的效果。
在制作过程中是煮还是蒸，是抄还是炸，要求什么火候。
用旺火还是微火，又或是微火旺火交替。
甚至用什么锅，用什么刀，用柴火还是煤火，几乎全是有关细节的处理。
那都是常人既不懂得，也看不到的学问。
举个例子来说，因为宁卫民和张士慧总是“每周一蹭”。
时间久了，他们难免不好意思。
有时候也会主动张罗，要帮“张大勺”干点杂活，充当个厨工帮帮忙什么的。
万万没想到，他们的好意却每一次都碰了软钉子。
老爷子就一个态度，说他们只需把买菜的钱出了就行。
甚至连菜都不让他们洗，连碗都不让他们刷。
至于边建功的报答，还要更实惠一些。
这小子特别懂得利用工作之便，很快就学会了靠山吃山。
他在厂里，偏偏还属于那种自来熟、挺能混，到处都能交到朋友的主儿。
于是除了把厂里的整盒的蜡管带回来，分送几家邻居们串门帘子用。
几乎每礼拜休息日回家的时候，他还会在车间灌上一大一小两塑料桶汽水带回来。
大桶是给几家邻居们分的，小桶却是专门给宁卫民打的。
因为边建功发现宁卫民爱喝杨梅汽水。
就给他弄这么一家伙，专打粉红色的。
可这样的特殊化，反倒让宁卫民反挺不好意思。
因为“夏天夏天悄悄过去留下小秘密”，杨梅汽水不但市面上少见，何况那还是京城姑娘们的偏爱。
宁卫民虽然挺承边建功的情儿，可身为一男性爱喝杨梅汽水爱到了这样的程度。
老和粉红色挂钩，让人看着多可笑啊。
像康述德就老为这事儿挤兑他，跟家说，他是爷们的身子，娘娘的派儿。
所以为了让面子上好看一点，宁卫民便每每总要把杨梅汽水匀给米家姐儿俩一半。
可这样更麻烦，平白的好意，走动太频繁了就容易引人联想。
像边大妈和罗大婶就产生了误会。
也不知从什么时候开始，她们一看见宁卫民和米晓冉待在一起说话。
目光和嘴角，总会带上一股子奇怪的笑意。
就像在公园里看到一男一女躲在阳伞后头的西洋景儿一样。
不过好在，宁卫民和米晓冉他们自己，却始终相处自然。
完全是身正不怕影子斜的坦荡，一点也没有因此感到尴尬的可能。
甚至连米家其他人，都不会因他们的日常交往，多想些什么。
为什么会如此？
主要就是因为这段时间啊，米师傅已经不止一次，帮忙把宁卫民和蓝岚带进“大观楼”蹭电影看了。
像有时候赶上特火的电影，全市影院爆满，连底下也没位子了。
米师傅甚至把宁卫民和蓝岚带进了放映室，让他们俩透过放映机那小窗户看。
在米师傅的心里，高高的身量，长得很漂亮的蓝岚，无疑就是宁卫民的女朋友了。
他也早就把这事儿在饭桌上跟家里人说了。
那米晓冉再傻，自不可能再对名草有主儿的宁卫民有什么想法啊。
只是有意思的是，其实米师傅也和边大妈、罗大婶儿一样，纯粹是误会了
因为宁卫民和蓝岚之间，同样没有那个意思。
对宁卫民来说，蓝岚就只是他的贵人而已。
就因为他曾无意间帮过一个小忙，蓝岚以德报德。
作为回报，给了他不少实际好处。
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不过再怎么样，“张大勺”在原料上的追求，也比不上他在制作环节所下的功夫。
说句实话，尽管做菜的大厨灶台前站定，宛如名角登台一样操弄锅铲的高光时刻，是属于台上一分钟，台下十年功的精彩。
但这十年功才能练就的精彩一分钟，在一道菜肴的成功因素里，也只占极少的一部分。
因为一个真正的名厨，除了懂得极为高超的灶上技巧之外，更懂得怎么妥善得法的处理原材料。
像“张大勺”把原材料拿到手之后，随后要认真去做的事儿就多了去了。
应该怎么拾掇，怎么洗，怎么择，怎么切，怎么做，才能达到最好的效果。
在制作过程中是煮还是蒸，是抄还是炸，要求什么火候。
用旺火还是微火，又或是微火旺火交替。
甚至用什么锅，用什么刀，用柴火还是煤火，几乎全是有关细节的处理。
那都是常人既不懂得，也看不到的学问。
举个例子来说，因为宁卫民和张士慧总是“每周一蹭”。
时间久了，他们难免不好意思。
有时候也会主动张罗，要帮“张大勺”干点杂活，充当个厨工帮帮忙什么的。
万万没想到，他们的好意却每一次都碰了软钉子。
老爷子就一个态度，说他们只需把买菜的钱出了就行。
甚至连菜都不让他们洗，连碗都不让他们刷。
至于边建功的报答，还要更实惠一些。
这小子特别懂得利用工作之便，很快就学会了靠山吃山。
他在厂里，偏偏还属于那种自来熟、挺能混，到处都能交到朋友的主儿。
于是除了把厂里的整盒的蜡管带回来，分送几家邻居们串门帘子用。
几乎每礼拜休息日回家的时候，他还会在车间灌上一大一小两塑料桶汽水带回来。
大桶是给几家邻居们分的，小桶却是专门给宁卫民打的。
因为边建功发现宁卫民爱喝杨梅汽水。
就给他弄这么一家伙，专打粉红色的。
可这样的特殊化，反倒让宁卫民反挺不好意思。
因为“夏天夏天悄悄过去留下小秘密”，杨梅汽水不但市面上少见，何况那还是京城姑娘们的偏爱。
宁卫民虽然挺承边建功的情儿，可身为一男性爱喝杨梅汽水爱到了这样的程度。
老和粉红色挂钩，让人看着多可笑啊。
像康述德就老为这事儿挤兑他，跟家说，他是爷们的身子，娘娘的派儿。
所以为了让面子上好看一点，宁卫民便每每总要把杨梅汽水匀给米家姐儿俩一半。
可这样更麻烦，平白的好意，走动太频繁了就容易引人联想。
像边大妈和罗大婶就产生了误会。
也不知从什么时候开始，她们一看见宁卫民和米晓冉待在一起说话。
目光和嘴角，总会带上一股子奇怪的笑意。
就像在公园里看到一男一女躲在阳伞后头的西洋景儿一样。
不过好在，宁卫民和米晓冉他们自己，却始终相处自然。
完全是身正不怕影子斜的坦荡，一点也没有因此感到尴尬的可能。
甚至连米家其他人，都不会因他们的日常交往，多想些什么。
为什么会如此？
主要就是因为这段时间啊，米师傅已经不止一次，帮忙把宁卫民和蓝岚带进“大观楼”蹭电影看了。
像有时候赶上特火的电影，全市影院爆满，连底下也没位子了。
米师傅甚至把宁卫民和蓝岚带进了放映室，让他们俩透过放映机那小窗户看。
在米师傅的心里，高高的身量，长得很漂亮的蓝岚，无疑就是宁卫民的女朋友了。
他也早就把这事儿在饭桌上跟家里人说了。
那米晓冉再傻，自不可能再对名草有主儿的宁卫民有什么想法啊。
只是有意思的是，其实米师傅也和边大妈、罗大婶儿一样，纯粹是误会了
因为宁卫民和蓝岚之间，同样没有那个意思。
对宁卫民来说，蓝岚就只是他的贵人而已。
就因为他曾无意间帮过一个小忙，蓝岚以德报德。
作为回报，给了他不少实际好处。
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