第一百七十一章 入职考验(有吃的……) (1/2)
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苏雅站在灶台旁边笑:“想学厨师,先来看看你有没有资格。”
浅云霞站得笔直,“没问题!”
“这里有一些常见的食材,先试着切一下土豆丝。听清楚要求:每根宽三分!”
浅云霞想了想,点头同意了。
走到灶台前,结果苏雅递来的围裙系在腰间,拿起案板上洗好的土豆,用削皮刀削着皮,心思微动。
侠者的游戏背景类似中国的古代,苏雅在这里说的是古代的计量单位,三分相当于现在的一毫米。浅云霞嘴角勾起一抹笑,一毫米,不难!
把削好的土豆放在案板上,拿起刀,感受了一下重量,浅云霞闭上了眼,再睁开的时候除了认真再无别的情绪。
她先用刀把土豆较宽的地方片下数片,然后把这一面朝下,这样土豆就能稳稳放在案板上了。这是所有家庭主妇都知道的技巧。
然后就是浅云霞展示刀工的时候了!她的刀工是老爸一手教的,曾经学过厨子的爸爸很小的时候就教她自己做饭,等她上小学三年级的时候就用专用小刀切菜了,到现在有十二年了,刀从小刀变成了大刀,人从小姑娘变成了大姑娘,手艺也越来越好!
想起爸爸,浅云霞下刀更稳了。一片一片的土豆被切下,随手捏起一片,就会看到,每片都薄到半透明,甚至可以隐约看到后面的东西。
最后一刀落下整个土豆就和只是倾斜了一个角度一样,隔远了看,甚至都看不出下过刀。
苏雅惊讶地看向浅云霞,没想到她竟然能切这么薄。
看着切出的土豆皮,浅云霞满意地笑笑,用左手按了一下,整齐的土豆片被推到,这样方便下刀。然后快速地下刀,一片片土豆片就变成了纤细的土豆丝。
全部切完。用刀把土豆丝放在一旁准备好的一盆清水里。一根根细细的土豆丝在水里散开,像是星星坠落拖出的银线,和爸爸的手艺一样好了呢?浅云霞笑着收工,把刀放好。转身看向苏雅。
苏雅脸上看不出表情。只见她走到那盆土豆丝面前,拿起一根筷子拨了拨,露出一个笑容。“还算有基础。”说完就转身走了。
等着下文的浅云霞尴尬死了。
“过来!”苏雅又叫道。浅云霞从懊恼中抬头,苏雅正站在灶台前,灶火旺盛。浅云霞顺从地过去。
“刀工可以入门了,再看看火候!”苏雅淡淡地说道。
浅云霞看了看她准备的东西,一口灶,一口锅,一把锅铲。用来考验的东西呢?“炒什么?”浅云霞问。
苏雅笑笑,让开了自己的位置。指了指后面。
是一袋面粉,已经开了封。
“要求七成熟,不许粘锅!”说完要求苏雅就退远了。
浅云霞看了眼面粉,伸手捏了一小撮,用大拇指和食指匀开。有些微颗粒感,细腻均匀。好面!苏雅看到这又笑了。
炒面,浅云霞小时候常吃,上了高中住校以后就没怎么吃了,上了大学这种机会更少了,过年回家的时候爸爸偶尔会做,庆幸她还记得做法。
苏雅用炒面来考验浅云霞的火候确实是个好方法。
炒面炒的不好。颜色会不均匀,生熟不一,还会粘锅。炒面的关键有两点,第一要点就是火要小,大火极易粘锅!
浅云霞看了看灶下的火,应该是苏雅刚刚才生好的。火苗很弱。旁边就放着柴,浅云霞往灶里塞了几根细柴,等了一小会儿火就起来了,然后又放进去几根粗柴,这样火就会比较长时间保持在她需要的这个火候了。
浅云霞洗了把手。锅也热的差不多了,舀了碗面,伸手试了试锅里的温度,满意地把面粉倒了进去。倒进去浅云霞就开始用锅铲不停地搅拌翻炒,一直搅,一直搅。
炒面还有一个关键就是搅拌。炒面除了考验火候之外还顺带考验了臂力,因为要全程不停地翻炒搅拌,这是保证炒面颜色,生熟和不粘锅的技巧,或许根本不是叫技巧,而是基本!
时间大约过去3,4分钟,面香四溢,锅里的面粉微微泛黄,略微还有些灰。
小二咽了口口水,双眼放光,“好香啊!”
浅云霞起锅,把面粉盛了出来,端到了苏雅面前。
苏雅拿起勺子,舀了一勺放进嘴里。炒面独有的香气盈满口腔,略有些生涩,黏在了舌头上。苏雅咽下炒面,准备说些什么,却被小二的声音打断了。
“号(好)号(好)只(吃)!”因为塞了满嘴的炒面,导致小二说话的声音含含糊糊的。他等不及自己跑到锅边直接下手抓了!
浅云霞展开笑容,能得到别人的肯定,哪怕是npc,也是很... -->>
苏雅站在灶台旁边笑:“想学厨师,先来看看你有没有资格。”
浅云霞站得笔直,“没问题!”
“这里有一些常见的食材,先试着切一下土豆丝。听清楚要求:每根宽三分!”
浅云霞想了想,点头同意了。
走到灶台前,结果苏雅递来的围裙系在腰间,拿起案板上洗好的土豆,用削皮刀削着皮,心思微动。
侠者的游戏背景类似中国的古代,苏雅在这里说的是古代的计量单位,三分相当于现在的一毫米。浅云霞嘴角勾起一抹笑,一毫米,不难!
把削好的土豆放在案板上,拿起刀,感受了一下重量,浅云霞闭上了眼,再睁开的时候除了认真再无别的情绪。
她先用刀把土豆较宽的地方片下数片,然后把这一面朝下,这样土豆就能稳稳放在案板上了。这是所有家庭主妇都知道的技巧。
然后就是浅云霞展示刀工的时候了!她的刀工是老爸一手教的,曾经学过厨子的爸爸很小的时候就教她自己做饭,等她上小学三年级的时候就用专用小刀切菜了,到现在有十二年了,刀从小刀变成了大刀,人从小姑娘变成了大姑娘,手艺也越来越好!
想起爸爸,浅云霞下刀更稳了。一片一片的土豆被切下,随手捏起一片,就会看到,每片都薄到半透明,甚至可以隐约看到后面的东西。
最后一刀落下整个土豆就和只是倾斜了一个角度一样,隔远了看,甚至都看不出下过刀。
苏雅惊讶地看向浅云霞,没想到她竟然能切这么薄。
看着切出的土豆皮,浅云霞满意地笑笑,用左手按了一下,整齐的土豆片被推到,这样方便下刀。然后快速地下刀,一片片土豆片就变成了纤细的土豆丝。
全部切完。用刀把土豆丝放在一旁准备好的一盆清水里。一根根细细的土豆丝在水里散开,像是星星坠落拖出的银线,和爸爸的手艺一样好了呢?浅云霞笑着收工,把刀放好。转身看向苏雅。
苏雅脸上看不出表情。只见她走到那盆土豆丝面前,拿起一根筷子拨了拨,露出一个笑容。“还算有基础。”说完就转身走了。
等着下文的浅云霞尴尬死了。
“过来!”苏雅又叫道。浅云霞从懊恼中抬头,苏雅正站在灶台前,灶火旺盛。浅云霞顺从地过去。
“刀工可以入门了,再看看火候!”苏雅淡淡地说道。
浅云霞看了看她准备的东西,一口灶,一口锅,一把锅铲。用来考验的东西呢?“炒什么?”浅云霞问。
苏雅笑笑,让开了自己的位置。指了指后面。
是一袋面粉,已经开了封。
“要求七成熟,不许粘锅!”说完要求苏雅就退远了。
浅云霞看了眼面粉,伸手捏了一小撮,用大拇指和食指匀开。有些微颗粒感,细腻均匀。好面!苏雅看到这又笑了。
炒面,浅云霞小时候常吃,上了高中住校以后就没怎么吃了,上了大学这种机会更少了,过年回家的时候爸爸偶尔会做,庆幸她还记得做法。
苏雅用炒面来考验浅云霞的火候确实是个好方法。
炒面炒的不好。颜色会不均匀,生熟不一,还会粘锅。炒面的关键有两点,第一要点就是火要小,大火极易粘锅!
浅云霞看了看灶下的火,应该是苏雅刚刚才生好的。火苗很弱。旁边就放着柴,浅云霞往灶里塞了几根细柴,等了一小会儿火就起来了,然后又放进去几根粗柴,这样火就会比较长时间保持在她需要的这个火候了。
浅云霞洗了把手。锅也热的差不多了,舀了碗面,伸手试了试锅里的温度,满意地把面粉倒了进去。倒进去浅云霞就开始用锅铲不停地搅拌翻炒,一直搅,一直搅。
炒面还有一个关键就是搅拌。炒面除了考验火候之外还顺带考验了臂力,因为要全程不停地翻炒搅拌,这是保证炒面颜色,生熟和不粘锅的技巧,或许根本不是叫技巧,而是基本!
时间大约过去3,4分钟,面香四溢,锅里的面粉微微泛黄,略微还有些灰。
小二咽了口口水,双眼放光,“好香啊!”
浅云霞起锅,把面粉盛了出来,端到了苏雅面前。
苏雅拿起勺子,舀了一勺放进嘴里。炒面独有的香气盈满口腔,略有些生涩,黏在了舌头上。苏雅咽下炒面,准备说些什么,却被小二的声音打断了。
“号(好)号(好)只(吃)!”因为塞了满嘴的炒面,导致小二说话的声音含含糊糊的。他等不及自己跑到锅边直接下手抓了!
浅云霞展开笑容,能得到别人的肯定,哪怕是npc,也是很... -->>
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