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点睛之笔的作用,整个西秦饭馆的逼格都高了不少,不管是从外面看还是看里面的装修,都与之前的西秦饭馆不可同日而语了。
林孰意很高兴,不过暂时还开不了业,尽管用的是环保无害的材料,还是要通风透气几天才好。
不过趁这个时候他正好能将开业以后的菜单定一下,然后还要雇几个人进来才行。
雇人的事情就交给老杨头,他在这里熟,而且林孰意也并不需要多厉害的大厨,毕竟是私房菜馆,不以量取胜的话,林孰意一个人也忙得过来,不过需要几个人帮他打个下手,招呼客人就是了。
老杨头听林孰意一说就应承了下来,现在西秦饭馆一点一点的做大了,虽然与他之前的面馆不一样了,不过老杨头还是很欣慰,因为林孰意说了,这饭馆啊不管做多大,都不会改了名字,虽然老杨头觉得并没有这个必要,可林孰意这么说的时候,他还是忍不住心里开心,当时把西秦饭馆给林孰意,果真是在正确不过的想法了。
定菜谱这事别人就帮不上忙了,只能林孰意自己决定,因为他会做些什么菜别人是一点都不清楚的。
于是林孰意这些日子就哪也不去,专心的在家做各式各样的菜了。
他要将他会做的菜式一一做出来,让他们挨个品尝,然后在一起决定菜谱里究竟该放哪些菜。
沈复表示,这样大饱口福的事情怎么能少得了他。
林孰意其实大部分时候看起来都不像是一个厨师,不过总有例外,就是他专心做菜的时候,沈复觉得他是真心喜欢这个职业。
林孰意最近似乎又长高了些,快要一米七八了,不过还是差沈复好大一截,穿着个暗红的针织衫,袖子挽到手肘,手指修长干净,骨节分明,配上轮廓清晰好看的侧脸,活脱脱一个t台上走下来的模特,要不是身上围着一个好笑的卡通围裙的话。
卡通大嘴猴的围裙就算了,上面还缝着一圈粉红色的花边。
沈复每次看到都忍不住弯起嘴角,虽然还是很帅可莫名的就让人想笑啊。
这个围裙是小婉买的,之前的那个被她借去不小心弄坏了,然后还回来就是这个,不停的怂恿林孰意穿上。
不过林孰意意外的并不在意这个围裙的好笑程度,反而每天做饭的时候都会围,沈复从刚开始的一看到就笑到现在,竟然莫名的觉得林孰意这个样子格外的好看,尤其是除了他很少有人看到这一点,更是让沈复觉得下一次要是碰到一定还要再多买两条啊。
沈复双手抄胸站在门口,林孰意就在里面做菜,空气里已经满是鲜甜咸香的味道。
砂锅里面炖着的,蒸锅里面蒸着的,正在切的,快要出锅的,林孰意一个人做了好几样,倒是一点都不见慌乱,宋岩说了,做菜这件事,如果你不喜欢,方法就是记在脑子里,一着急就忘记了,如果你喜欢,方法就是记在心里,那么不管你在做什么,也都不会忘记这样菜应该蒸多久或者是焖多久。
因为都是要进菜谱的菜,所以用料也必须要按照正式的来,林孰意在这上面没少下工夫,因为有很多东西这里和大燕的叫法都不同了,而且这里的食材也好调料也好都比大燕多了很多,所以他也要尝试着在原有的基础上,将味道做的更独特,更好。
林孰意要做的东西复杂了起来,需要的东西也就更多,朝阳街的那个菜店里面卖的大多都是常用菜,很多都买不着,不过因为西秦饭馆是常客又是大主顾,所以菜店老板说了,需要什么都可以跟他说,他去市里的时候一并买好了一起带回来,他又有人脉,买起来也能便宜许多,钱也不多收多少,林孰意也方便,就这么定了下来。
这次林孰意试做的菜就都是从那里送来的,虽然要的不多,可送来的也都是最新鲜最好的食材,这让林孰意很满意,宋岩说了,要做好一道菜,最重要的就是食材,如果食材好了,就算是白煮也是香的,所以林孰意不怕食材贵,贵有贵的好,私房菜里总要有那么几道贵的好的才能镇得住店,才能吸引人来吃。
其实坦白说,林孰意做的这个私房菜馆原本的定义就不是普通人家消费的,所以价钱自然也就高,不过若是比起那些星级酒店价钱自然要便宜的多,毕竟五星酒店光养人都得要很多钱,不过若是林孰意能在味道上赢得一筹,就算是价钱高些,想来也有的是人愿意来着私房菜馆吃的,所谓巷深酒香,林孰意并不怕。
一直鼓捣了三四个小时,菜才正式上了桌,沈复早就馋的直咽口水。
“什么都没有准备就这样做的话,是有些慢的,等急了吧,尝尝。”
“私房菜馆不需要担心时间,你做的本来就不是以量取胜的东西,只要味道极好,费点时间是自然的。”
沈复还以为林孰意的意思是嫌时间用的太长,还反过来安慰林孰意。
林孰意笑笑,难得沈复也懂得这个道理,不过在外面守了这么久,应该是饿了吧。
林孰意将最后一盅汤端上桌,然后支着手让沈复尝。
“蜜汁火方,上次跟你在别处吃过的,不过这个味道跟它的不大一样,你尝尝哪个更好吃些?”
他自己已经尝过了,觉得改良的应该更好吃些,不过他自己的意见做不得准,还是要沈复他们都尝了才行。
沈复夹了一块尝了尝,好吃的眯起眼睛。
色泽火红,卤汁透明,火腿酥烂,味道也半点没有火腿的咸重,吃到嘴里滋味鲜甜,满口余香。
“这个更好吃。”沈复一边吃一边说道,“半点不掺假。”
林孰意忍不住笑起来,又将汤盅推过去,“你再尝点这个?”
沈复眯眼,这等好事,来者不拒啊。
但是等到第四个菜上来的时候,沈复就傻眼了。
“还......有么?”
林孰意眯起眼睛,笑的见牙不见眼,“还有一个火腿蚕豆,龙井虾仁。”
沈复:......
因为林孰意做的太好吃,以至于前面的每一个他都没有浪费,结果告诉他还有好几道菜!
真的吃不下了,打包可以么?
点睛之笔的作用,整个西秦饭馆的逼格都高了不少,不管是从外面看还是看里面的装修,都与之前的西秦饭馆不可同日而语了。
林孰意很高兴,不过暂时还开不了业,尽管用的是环保无害的材料,还是要通风透气几天才好。
不过趁这个时候他正好能将开业以后的菜单定一下,然后还要雇几个人进来才行。
雇人的事情就交给老杨头,他在这里熟,而且林孰意也并不需要多厉害的大厨,毕竟是私房菜馆,不以量取胜的话,林孰意一个人也忙得过来,不过需要几个人帮他打个下手,招呼客人就是了。
老杨头听林孰意一说就应承了下来,现在西秦饭馆一点一点的做大了,虽然与他之前的面馆不一样了,不过老杨头还是很欣慰,因为林孰意说了,这饭馆啊不管做多大,都不会改了名字,虽然老杨头觉得并没有这个必要,可林孰意这么说的时候,他还是忍不住心里开心,当时把西秦饭馆给林孰意,果真是在正确不过的想法了。
定菜谱这事别人就帮不上忙了,只能林孰意自己决定,因为他会做些什么菜别人是一点都不清楚的。
于是林孰意这些日子就哪也不去,专心的在家做各式各样的菜了。
他要将他会做的菜式一一做出来,让他们挨个品尝,然后在一起决定菜谱里究竟该放哪些菜。
沈复表示,这样大饱口福的事情怎么能少得了他。
林孰意其实大部分时候看起来都不像是一个厨师,不过总有例外,就是他专心做菜的时候,沈复觉得他是真心喜欢这个职业。
林孰意最近似乎又长高了些,快要一米七八了,不过还是差沈复好大一截,穿着个暗红的针织衫,袖子挽到手肘,手指修长干净,骨节分明,配上轮廓清晰好看的侧脸,活脱脱一个t台上走下来的模特,要不是身上围着一个好笑的卡通围裙的话。
卡通大嘴猴的围裙就算了,上面还缝着一圈粉红色的花边。
沈复每次看到都忍不住弯起嘴角,虽然还是很帅可莫名的就让人想笑啊。
这个围裙是小婉买的,之前的那个被她借去不小心弄坏了,然后还回来就是这个,不停的怂恿林孰意穿上。
不过林孰意意外的并不在意这个围裙的好笑程度,反而每天做饭的时候都会围,沈复从刚开始的一看到就笑到现在,竟然莫名的觉得林孰意这个样子格外的好看,尤其是除了他很少有人看到这一点,更是让沈复觉得下一次要是碰到一定还要再多买两条啊。
沈复双手抄胸站在门口,林孰意就在里面做菜,空气里已经满是鲜甜咸香的味道。
砂锅里面炖着的,蒸锅里面蒸着的,正在切的,快要出锅的,林孰意一个人做了好几样,倒是一点都不见慌乱,宋岩说了,做菜这件事,如果你不喜欢,方法就是记在脑子里,一着急就忘记了,如果你喜欢,方法就是记在心里,那么不管你在做什么,也都不会忘记这样菜应该蒸多久或者是焖多久。
因为都是要进菜谱的菜,所以用料也必须要按照正式的来,林孰意在这上面没少下工夫,因为有很多东西这里和大燕的叫法都不同了,而且这里的食材也好调料也好都比大燕多了很多,所以他也要尝试着在原有的基础上,将味道做的更独特,更好。
林孰意要做的东西复杂了起来,需要的东西也就更多,朝阳街的那个菜店里面卖的大多都是常用菜,很多都买不着,不过因为西秦饭馆是常客又是大主顾,所以菜店老板说了,需要什么都可以跟他说,他去市里的时候一并买好了一起带回来,他又有人脉,买起来也能便宜许多,钱也不多收多少,林孰意也方便,就这么定了下来。
这次林孰意试做的菜就都是从那里送来的,虽然要的不多,可送来的也都是最新鲜最好的食材,这让林孰意很满意,宋岩说了,要做好一道菜,最重要的就是食材,如果食材好了,就算是白煮也是香的,所以林孰意不怕食材贵,贵有贵的好,私房菜里总要有那么几道贵的好的才能镇得住店,才能吸引人来吃。
其实坦白说,林孰意做的这个私房菜馆原本的定义就不是普通人家消费的,所以价钱自然也就高,不过若是比起那些星级酒店价钱自然要便宜的多,毕竟五星酒店光养人都得要很多钱,不过若是林孰意能在味道上赢得一筹,就算是价钱高些,想来也有的是人愿意来着私房菜馆吃的,所谓巷深酒香,林孰意并不怕。
一直鼓捣了三四个小时,菜才正式上了桌,沈复早就馋的直咽口水。
“什么都没有准备就这样做的话,是有些慢的,等急了吧,尝尝。”
“私房菜馆不需要担心时间,你做的本来就不是以量取胜的东西,只要味道极好,费点时间是自然的。”
沈复还以为林孰意的意思是嫌时间用的太长,还反过来安慰林孰意。
林孰意笑笑,难得沈复也懂得这个道理,不过在外面守了这么久,应该是饿了吧。
林孰意将最后一盅汤端上桌,然后支着手让沈复尝。
“蜜汁火方,上次跟你在别处吃过的,不过这个味道跟它的不大一样,你尝尝哪个更好吃些?”
他自己已经尝过了,觉得改良的应该更好吃些,不过他自己的意见做不得准,还是要沈复他们都尝了才行。
沈复夹了一块尝了尝,好吃的眯起眼睛。
色泽火红,卤汁透明,火腿酥烂,味道也半点没有火腿的咸重,吃到嘴里滋味鲜甜,满口余香。
“这个更好吃。”沈复一边吃一边说道,“半点不掺假。”
林孰意忍不住笑起来,又将汤盅推过去,“你再尝点这个?”
沈复眯眼,这等好事,来者不拒啊。
但是等到第四个菜上来的时候,沈复就傻眼了。
“还......有么?”
林孰意眯起眼睛,笑的见牙不见眼,“还有一个火腿蚕豆,龙井虾仁。”
沈复:......
因为林孰意做的太好吃,以至于前面的每一个他都没有浪费,结果告诉他还有好几道菜!
真的吃不下了,打包可以么?