爱看文学 www.2kwx.com,我在现代做厨子[美食]无错无删减全文免费阅读!
唐爽的性格果然如他的名字一样爽快,而且熟悉程度也不是一般的快,很快就将整个西秦饭馆摸了个滚瓜烂熟,林孰意交代的东西他也有很认真的听,然后都记在脑子里,就算是问道也不会忘记。
接着又充分跟林孰意展示了一下他的刀工。
做的就是尤其以刀工出名的一道淮扬菜,文思豆腐。
高汤已经熬上了,距离来客还有些时候,林孰意又有心看唐爽到底有多深的功夫,就给他备齐了材料,让他自由发挥了。
在此之前林孰意并没有见过也没有吃过文思豆腐,不过听说这个对刀工极其讲究,林孰意也就来了兴趣,站在唐爽旁边兴致勃勃的看。
一整盒的内酯豆腐放在蘸过水的案板上,唐爽又给薄薄的刀身上也淋了些水,不然豆腐会粘在刀上。
横着切了一刀,将豆腐分成两块,然后手速飞快的将豆腐切片,然后改刀切丝,嫩如凝脂的豆腐在唐爽的刀下,变成了一丝一丝的软嫩却不断的豆腐丝,切的时候还不大看的出来,等唐爽将豆腐丝放进水里,就像是在水里凭空开出一朵花一样,变成一朵洁白的散开的豆腐花。
林孰意看的瞪大眼睛,果真是很考验刀工,就算他自己来做,恐怕一时半会儿也做不到这么好,那么这个唐爽果真还是有两把刷子的。
豆腐切过之后,剩下的东西就会好切得多,香菇火腿鸡肉冬笋生菜都切成均匀的细丝,然后坐锅舀入两大勺高汤烧开,放鸡丝火腿丝香菇丝冬笋丝生菜丝煮沸,最后再把焯过水的豆腐丝再放进去,入佐料入味,勾薄芡撒点香菜和几滴香油就可以出锅了。
因为高汤的关系微微泛白,火腿香菇的味道扑面而来,唐爽将碗递给林孰意,笑的露出虎牙,“你尝尝,应该还不错的。”
林孰意接过碗尝了一口,味道不错,不过比起漂亮到不行的菜色,味道似乎还差了点什么,不过还是很鲜就对了,因为火腿香菇冬笋的完美结合,内酯豆腐入口即化,满满的都是鲜香的味道。
林孰意将碗递给沈复,让沈复也尝了一口,因为唐爽做的不多,大家又都是刚刚吃过饭,所以除了林孰意手里的那碗,就是老杨头手上的那点了。
唐爽期待的一脸求表扬。
老杨头笑眯眯的看林孰意,“这小伙子怎么样?还满意吧?”
林孰意点点头,连沈复也伸了伸拇指。
唐爽高兴的不得了,他可是个配菜师啊,别看他刀工不错,要说真是做菜会的还真是不多,所以林孰意点头夸奖他,说明他这次超常发挥做的还不错啊。
四个人正在就唐爽做的文思豆腐做评价,外面就传来了敲门声,唐爽离门最近,闻言就询问了一下林孰意准备去开门。
这个时候,来的会是谁啊。
门打开,是两个衣着时尚的小姑娘。
两个小姑娘一脸笑意,看到唐爽微微愣了一下,怎么不是微博里的那两个帅哥啊?不过这个虽然皮肤挺黑,倒也挺精神好看的,这店简直是帅哥聚集所啊,两个小姑娘眼睛锃亮。
“请问这里是西秦饭馆么?”
虽然外面的招牌写着,不过还是确认一下比较好。
唐爽点点头。
“那是今天刚开业么?”
唐爽略微疑惑了一下,有些摸不清两个小姑娘的意图,不过听她们这么问还是点点头,“是准备今天开业,不过现在还没到开业时间。”
两个小姑娘互相看了对方一眼笑了起来,“是这里就行了,我们可以等的。”然后又往里面打量着看了一下,因为林孰意和沈复都在厨房,所以并没有看到她们想看到的,于是又问,“这里的老板在么?”
唐爽这才觉得明白了,怪不得这么早来,原来是来找人的,不过好像也不像是认识林孰意的样子啊。
唐爽朝里面喊了一声,“小意哥,有人找。”
林孰意疑惑了一下,放下碗往出走去,沈复习惯性的跟在身后,一起出去了。
找他?谁?
林孰意和沈复的身影刚从厨房走出来,两个小姑娘的眼睛就瞪得老大,两个人激动的互相推来搡去,“就是他们就是他们!”
声音很小,林孰意他们听不到,不过唐爽站在旁边就听得一清二楚了。
他脑子转了转,知道来人是来干嘛的了,感情是因为那个微博来的么?
作为一个朝阳街的原住民,唐爽肯定是看过那两条微博的,而且看的时候那条微博的转发量已经高的吓人了,不过在知道微博里的人是老杨头的亲戚之后,唐爽还是吓了一跳,后来老杨头跟他说的时候似乎是已经知道了他才放心了些,好歹不用担心自己嘴巴不牢靠说出什么不该说的了。
这两个姑娘也是因为那条微博来的?那么到底是来西秦饭馆吃饭来了,还是......为了看那两个人来的?
答案似乎挺明显的。
唐爽虽然不排斥同性恋,不过还是对这种行为表示无法理解。
好在两个小姑娘看起来还是很理智的,虽然叫来了沈复和林孰意,不过什么话都没有多说,更没有问些什么不该问的问题,而是颇为乖巧的问,“现在店还没开业么?我们可以在里面等一会儿么?”
林孰意一脸温柔笑意,这两个小姑娘看来就是重新开张的第一个顾客了,虽然还远远不到开门的时间,不过林孰意觉得也没有什么关系。
“没关系,如果你们想吃东西的话,现在也可以算是开业时间。”
小姑娘听林孰意这么一说倒是有些不好意思了。
她们承认,她们的第一个目标是来看人来的,不过现在人也看到了,的的确确是两个,不,是三个货真价实的帅哥,而且人看起来都很好相处说话的样子,不过她们确实来的有些早了,以至于店还没有开张,原本想着不招待的话在店里坐一会儿也没关系,谁知道林孰意笑眯眯的就答应了招待她们,倒叫她们不好意思起来。
“这样是不是很麻烦?我们等一等也没关系的。”
林孰意将人带进屏风阻隔的小单间里,笑着说,“没关系的,不麻烦。”
唐爽麻利的就跟了进去,将风格古朴的菜单放在了两个姑娘面前。
林孰意坦白的说道,“菜式都有,不过因为有些菜式比较费时间现在一时可能来不及准备,而且现在这个时间大概也不是很适合做早点。”
善解人意的小姑娘点头,一脸我都懂的,林孰意就笑了笑,与沈复一起走出去了,然后小姑娘就开始翻看菜单,这一看,口水都快要流出来了。
这些菜单里面的菜式每一个都是林孰意亲自做出来然后拍摄的成品,基本上每一道菜都有照片,照片是沈复拍摄的,用的是性能很好的单反,照片成色漂亮诱人,隔着纸张似乎都能闻到菜式那令人垂涎欲滴的香味。
两个小姑娘原本就没有吃东西,这一看,原本就有点饿的肚子叫嚣的更厉害了。
“看起来好像每一样都好好吃啊,选什么选什么?”
两个小姑娘认真的翻看了菜单,除了一些很难做或者本身成本就很高的菜式,其余的价格跟外面并没有差多少,更何况看卖相就觉得味道一定很好啊。
“大清早的就不要太油腻的菜式了吧。”
含泪翻过红烧肉食合集。
“小凉菜也不是很合适。”
再次含泪翻过凉菜合集。
“早餐的话吃炖蛋吧,种类也会比较多。”唐爽介绍道。
这菜单他早就看过几遍,对里面有的菜式了然于心,看两个小姑娘选的犹豫,干脆给他们介绍一下好了,因为这并不是专门的早点店,所以说起来确实最合适的就是炖蛋了。
其中一个小姑娘一拍手,“对啊,我最喜欢吃炖蛋了,你要吃么?”
另外一个脸上却有些犹豫,“炖蛋我不大喜欢吃咸的。”
唐爽回忆了一下将菜单翻到其中一面,因为炖蛋种类比较多,所以只拍了一个成品照出来,就是咸口很鲜的银鱼炖蛋,不过角落里还有不少炖蛋的种类,唐爽指了指其中几个。
“不喜欢吃咸口的也没关系,还有橙香炖蛋,椰奶炖蛋。”
小姑娘眼睛一亮,“有椰奶的么?那就椰奶的好了,我比较喜欢甜的。”
唐爽比了个ok的手势,小姑娘又翻了翻菜单,“再煎一份小馄饨吧,应该就差不多了。”
煎馄饨算是餐前小点,不过这种时候也能当做主食,配炖蛋的味道应该也不错。
唐爽记了下来,出去跟林孰意报单去了。
“一份银鱼炖蛋,一份椰奶炖蛋,一份香煎馄饨。”
“嗯。”林孰意挽起了袖子,围好了围裙,从冰箱里拿出鸡蛋和银鱼椰奶,开始制作炖蛋。
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唐爽的性格果然如他的名字一样爽快,而且熟悉程度也不是一般的快,很快就将整个西秦饭馆摸了个滚瓜烂熟,林孰意交代的东西他也有很认真的听,然后都记在脑子里,就算是问道也不会忘记。
接着又充分跟林孰意展示了一下他的刀工。
做的就是尤其以刀工出名的一道淮扬菜,文思豆腐。
高汤已经熬上了,距离来客还有些时候,林孰意又有心看唐爽到底有多深的功夫,就给他备齐了材料,让他自由发挥了。
在此之前林孰意并没有见过也没有吃过文思豆腐,不过听说这个对刀工极其讲究,林孰意也就来了兴趣,站在唐爽旁边兴致勃勃的看。
一整盒的内酯豆腐放在蘸过水的案板上,唐爽又给薄薄的刀身上也淋了些水,不然豆腐会粘在刀上。
横着切了一刀,将豆腐分成两块,然后手速飞快的将豆腐切片,然后改刀切丝,嫩如凝脂的豆腐在唐爽的刀下,变成了一丝一丝的软嫩却不断的豆腐丝,切的时候还不大看的出来,等唐爽将豆腐丝放进水里,就像是在水里凭空开出一朵花一样,变成一朵洁白的散开的豆腐花。
林孰意看的瞪大眼睛,果真是很考验刀工,就算他自己来做,恐怕一时半会儿也做不到这么好,那么这个唐爽果真还是有两把刷子的。
豆腐切过之后,剩下的东西就会好切得多,香菇火腿鸡肉冬笋生菜都切成均匀的细丝,然后坐锅舀入两大勺高汤烧开,放鸡丝火腿丝香菇丝冬笋丝生菜丝煮沸,最后再把焯过水的豆腐丝再放进去,入佐料入味,勾薄芡撒点香菜和几滴香油就可以出锅了。
因为高汤的关系微微泛白,火腿香菇的味道扑面而来,唐爽将碗递给林孰意,笑的露出虎牙,“你尝尝,应该还不错的。”
林孰意接过碗尝了一口,味道不错,不过比起漂亮到不行的菜色,味道似乎还差了点什么,不过还是很鲜就对了,因为火腿香菇冬笋的完美结合,内酯豆腐入口即化,满满的都是鲜香的味道。
林孰意将碗递给沈复,让沈复也尝了一口,因为唐爽做的不多,大家又都是刚刚吃过饭,所以除了林孰意手里的那碗,就是老杨头手上的那点了。
唐爽期待的一脸求表扬。
老杨头笑眯眯的看林孰意,“这小伙子怎么样?还满意吧?”
林孰意点点头,连沈复也伸了伸拇指。
唐爽高兴的不得了,他可是个配菜师啊,别看他刀工不错,要说真是做菜会的还真是不多,所以林孰意点头夸奖他,说明他这次超常发挥做的还不错啊。
四个人正在就唐爽做的文思豆腐做评价,外面就传来了敲门声,唐爽离门最近,闻言就询问了一下林孰意准备去开门。
这个时候,来的会是谁啊。
门打开,是两个衣着时尚的小姑娘。
两个小姑娘一脸笑意,看到唐爽微微愣了一下,怎么不是微博里的那两个帅哥啊?不过这个虽然皮肤挺黑,倒也挺精神好看的,这店简直是帅哥聚集所啊,两个小姑娘眼睛锃亮。
“请问这里是西秦饭馆么?”
虽然外面的招牌写着,不过还是确认一下比较好。
唐爽点点头。
“那是今天刚开业么?”
唐爽略微疑惑了一下,有些摸不清两个小姑娘的意图,不过听她们这么问还是点点头,“是准备今天开业,不过现在还没到开业时间。”
两个小姑娘互相看了对方一眼笑了起来,“是这里就行了,我们可以等的。”然后又往里面打量着看了一下,因为林孰意和沈复都在厨房,所以并没有看到她们想看到的,于是又问,“这里的老板在么?”
唐爽这才觉得明白了,怪不得这么早来,原来是来找人的,不过好像也不像是认识林孰意的样子啊。
唐爽朝里面喊了一声,“小意哥,有人找。”
林孰意疑惑了一下,放下碗往出走去,沈复习惯性的跟在身后,一起出去了。
找他?谁?
林孰意和沈复的身影刚从厨房走出来,两个小姑娘的眼睛就瞪得老大,两个人激动的互相推来搡去,“就是他们就是他们!”
声音很小,林孰意他们听不到,不过唐爽站在旁边就听得一清二楚了。
他脑子转了转,知道来人是来干嘛的了,感情是因为那个微博来的么?
作为一个朝阳街的原住民,唐爽肯定是看过那两条微博的,而且看的时候那条微博的转发量已经高的吓人了,不过在知道微博里的人是老杨头的亲戚之后,唐爽还是吓了一跳,后来老杨头跟他说的时候似乎是已经知道了他才放心了些,好歹不用担心自己嘴巴不牢靠说出什么不该说的了。
这两个姑娘也是因为那条微博来的?那么到底是来西秦饭馆吃饭来了,还是......为了看那两个人来的?
答案似乎挺明显的。
唐爽虽然不排斥同性恋,不过还是对这种行为表示无法理解。
好在两个小姑娘看起来还是很理智的,虽然叫来了沈复和林孰意,不过什么话都没有多说,更没有问些什么不该问的问题,而是颇为乖巧的问,“现在店还没开业么?我们可以在里面等一会儿么?”
林孰意一脸温柔笑意,这两个小姑娘看来就是重新开张的第一个顾客了,虽然还远远不到开门的时间,不过林孰意觉得也没有什么关系。
“没关系,如果你们想吃东西的话,现在也可以算是开业时间。”
小姑娘听林孰意这么一说倒是有些不好意思了。
她们承认,她们的第一个目标是来看人来的,不过现在人也看到了,的的确确是两个,不,是三个货真价实的帅哥,而且人看起来都很好相处说话的样子,不过她们确实来的有些早了,以至于店还没有开张,原本想着不招待的话在店里坐一会儿也没关系,谁知道林孰意笑眯眯的就答应了招待她们,倒叫她们不好意思起来。
“这样是不是很麻烦?我们等一等也没关系的。”
林孰意将人带进屏风阻隔的小单间里,笑着说,“没关系的,不麻烦。”
唐爽麻利的就跟了进去,将风格古朴的菜单放在了两个姑娘面前。
林孰意坦白的说道,“菜式都有,不过因为有些菜式比较费时间现在一时可能来不及准备,而且现在这个时间大概也不是很适合做早点。”
善解人意的小姑娘点头,一脸我都懂的,林孰意就笑了笑,与沈复一起走出去了,然后小姑娘就开始翻看菜单,这一看,口水都快要流出来了。
这些菜单里面的菜式每一个都是林孰意亲自做出来然后拍摄的成品,基本上每一道菜都有照片,照片是沈复拍摄的,用的是性能很好的单反,照片成色漂亮诱人,隔着纸张似乎都能闻到菜式那令人垂涎欲滴的香味。
两个小姑娘原本就没有吃东西,这一看,原本就有点饿的肚子叫嚣的更厉害了。
“看起来好像每一样都好好吃啊,选什么选什么?”
两个小姑娘认真的翻看了菜单,除了一些很难做或者本身成本就很高的菜式,其余的价格跟外面并没有差多少,更何况看卖相就觉得味道一定很好啊。
“大清早的就不要太油腻的菜式了吧。”
含泪翻过红烧肉食合集。
“小凉菜也不是很合适。”
再次含泪翻过凉菜合集。
“早餐的话吃炖蛋吧,种类也会比较多。”唐爽介绍道。
这菜单他早就看过几遍,对里面有的菜式了然于心,看两个小姑娘选的犹豫,干脆给他们介绍一下好了,因为这并不是专门的早点店,所以说起来确实最合适的就是炖蛋了。
其中一个小姑娘一拍手,“对啊,我最喜欢吃炖蛋了,你要吃么?”
另外一个脸上却有些犹豫,“炖蛋我不大喜欢吃咸的。”
唐爽回忆了一下将菜单翻到其中一面,因为炖蛋种类比较多,所以只拍了一个成品照出来,就是咸口很鲜的银鱼炖蛋,不过角落里还有不少炖蛋的种类,唐爽指了指其中几个。
“不喜欢吃咸口的也没关系,还有橙香炖蛋,椰奶炖蛋。”
小姑娘眼睛一亮,“有椰奶的么?那就椰奶的好了,我比较喜欢甜的。”
唐爽比了个ok的手势,小姑娘又翻了翻菜单,“再煎一份小馄饨吧,应该就差不多了。”
煎馄饨算是餐前小点,不过这种时候也能当做主食,配炖蛋的味道应该也不错。
唐爽记了下来,出去跟林孰意报单去了。
“一份银鱼炖蛋,一份椰奶炖蛋,一份香煎馄饨。”
“嗯。”林孰意挽起了袖子,围好了围裙,从冰箱里拿出鸡蛋和银鱼椰奶,开始制作炖蛋。
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