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的往里面增加了一种感觉,会让他们觉得,汤的香味再进了一步。
实际上鲜味和香味是不同的,但是在某些情况下可以融为一体。
方宏这道菜就是要用到这个特点,让几个评委产生奶汤配合南瓜,让已经浓烈到爆炸的香味再进一步。
可以预料,评委尝试南瓜的时候,就已经觉得这个世界上没有什么比这个更香更爽口的甜了,可是当一口奶汤冻融入嘴里的时候,直接刷新了三观。
人的接受程度是很高的,但是在提前有一个预告量或者说期待值的情况下,做一次突破,就会让人觉得不可置信。
几个评委第一次在台上露出了惊讶的表情。
当然了,并没有全身冒金光大喊好好吃。
就在他们回味之间,味道消失了。
没错,是消失了。
南瓜入口即化,奶汤冻也一样,两种食物都是瞬间爆发刺激味觉的,一口之后,不会有强烈的留香,而是会有一丁点的香味在嘴里。
这种感觉,让人忍不住要去回味。
可是回味不到怎么办?
评委开始了第二口,第三口。
这只是一道前菜而已,评委们用勺子将面前的食物吃的干干净净,在平时,我们当然是推崇光盘活动的,可是在厨艺大赛中,大家要尝试的太多了,几乎不会出现吃完的情况,一旦出现,那就是真的非常非常精彩,不用评价的精彩!
甜香,是土耳其菜的特长。
卡亚脸色非常不好看,因为他大概已经知道评委们怎么想的了。
假设自己最擅长的东西都输掉了,就算整场比赛赢下来又怎么样?
而方宏从来都没担心过在汤的环节会输。
如果对手是个粤菜大师,做出佛跳墙,那除非费心费力做出开水白菜,否则方宏就认输。
但是对手是一个外国厨师,他们讲究火候讲究的是精准,而中华呢。
每个厨师都深谙不同的火候情况下做出的菜的区别,不同的两个人,照着同一份菜谱,一丝不苟的同样做菜,都做不出同一个味道,反而是同一个厨师炒两盘菜会是同一个味道,就是因为来回对火候的把控,是所有中华厨师的绝学。
说句不好听的,西方人就做不出南瓜那种爽口而短促的香甜味。
换句话说,几个评委这辈子都没吃过这么好吃的南瓜。
四个评委在商量后,抬头:“土耳其主厨的南瓜奶汤,浓郁的奶香当中带了一丝清新,给人以美妙的享受,我们经过商量决定,予以A级。”
“中华川菜主厨的南瓜奶汤……是我们从来都没有尝试过的一道菜,浓郁的香气,还有甜味,在进入口腔后迅速长满了整个口腔,仿佛要冲进颅腔一样,那种瞬间爆发的强烈香味,在我一生的美食评价中都非常罕见,我们经过商讨,决定予以S+级别。我个人予以我的行,推选其成为最佳单菜的候选。”
“我也给出我的星,原因很简单,这种菜,如果不给,我不知道还有什么菜配得上这个星星。”
“我也给出一颗星,虽然只有一次机会给星,我也没想过会在小组赛就给掉,但是我感觉我并不会后悔自己做的决定,要想赢这道菜,我感觉是不可能的。”
“这道南瓜奶汤,给南瓜奶汤这道菜,树立了一个巅峰标准,能完成它,就等同于攀上了珠峰,这个高度,无可企及,我给出我的星。”
这一下,水友懵了。上一轮的时候,还感觉柳暗花明已经要冲击最佳单菜了,没想到这一轮,方宏自己的菜把柳暗花明刷了下去。这才是这一轮的开始。
这场比赛,究竟会有多精彩?
的往里面增加了一种感觉,会让他们觉得,汤的香味再进了一步。
实际上鲜味和香味是不同的,但是在某些情况下可以融为一体。
方宏这道菜就是要用到这个特点,让几个评委产生奶汤配合南瓜,让已经浓烈到爆炸的香味再进一步。
可以预料,评委尝试南瓜的时候,就已经觉得这个世界上没有什么比这个更香更爽口的甜了,可是当一口奶汤冻融入嘴里的时候,直接刷新了三观。
人的接受程度是很高的,但是在提前有一个预告量或者说期待值的情况下,做一次突破,就会让人觉得不可置信。
几个评委第一次在台上露出了惊讶的表情。
当然了,并没有全身冒金光大喊好好吃。
就在他们回味之间,味道消失了。
没错,是消失了。
南瓜入口即化,奶汤冻也一样,两种食物都是瞬间爆发刺激味觉的,一口之后,不会有强烈的留香,而是会有一丁点的香味在嘴里。
这种感觉,让人忍不住要去回味。
可是回味不到怎么办?
评委开始了第二口,第三口。
这只是一道前菜而已,评委们用勺子将面前的食物吃的干干净净,在平时,我们当然是推崇光盘活动的,可是在厨艺大赛中,大家要尝试的太多了,几乎不会出现吃完的情况,一旦出现,那就是真的非常非常精彩,不用评价的精彩!
甜香,是土耳其菜的特长。
卡亚脸色非常不好看,因为他大概已经知道评委们怎么想的了。
假设自己最擅长的东西都输掉了,就算整场比赛赢下来又怎么样?
而方宏从来都没担心过在汤的环节会输。
如果对手是个粤菜大师,做出佛跳墙,那除非费心费力做出开水白菜,否则方宏就认输。
但是对手是一个外国厨师,他们讲究火候讲究的是精准,而中华呢。
每个厨师都深谙不同的火候情况下做出的菜的区别,不同的两个人,照着同一份菜谱,一丝不苟的同样做菜,都做不出同一个味道,反而是同一个厨师炒两盘菜会是同一个味道,就是因为来回对火候的把控,是所有中华厨师的绝学。
说句不好听的,西方人就做不出南瓜那种爽口而短促的香甜味。
换句话说,几个评委这辈子都没吃过这么好吃的南瓜。
四个评委在商量后,抬头:“土耳其主厨的南瓜奶汤,浓郁的奶香当中带了一丝清新,给人以美妙的享受,我们经过商量决定,予以A级。”
“中华川菜主厨的南瓜奶汤……是我们从来都没有尝试过的一道菜,浓郁的香气,还有甜味,在进入口腔后迅速长满了整个口腔,仿佛要冲进颅腔一样,那种瞬间爆发的强烈香味,在我一生的美食评价中都非常罕见,我们经过商讨,决定予以S+级别。我个人予以我的行,推选其成为最佳单菜的候选。”
“我也给出我的星,原因很简单,这种菜,如果不给,我不知道还有什么菜配得上这个星星。”
“我也给出一颗星,虽然只有一次机会给星,我也没想过会在小组赛就给掉,但是我感觉我并不会后悔自己做的决定,要想赢这道菜,我感觉是不可能的。”
“这道南瓜奶汤,给南瓜奶汤这道菜,树立了一个巅峰标准,能完成它,就等同于攀上了珠峰,这个高度,无可企及,我给出我的星。”
这一下,水友懵了。上一轮的时候,还感觉柳暗花明已经要冲击最佳单菜了,没想到这一轮,方宏自己的菜把柳暗花明刷了下去。这才是这一轮的开始。
这场比赛,究竟会有多精彩?