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禁锢,但是内心深处却以饱含着认识新事物与学习新知识的渴望。
“蒸也一样,这些水蒸气在锅中的温度其实比起水煮还要高,传热性能也更好,它可以渗透进入食物内部,充分把热量导入食物之内,让里面的牛肉熟透,却不破坏刚刚炸过的辣椒外皮,如果是水煮,当牛肉熟透的时候,这些辣椒外皮早就烂掉了。”
身为一个工科狗,洛克自认为基础知识还是学得很牢固的,解释起来也丝毫不费力,就是不知道丽芙听懂了没有。
实际上丽芙不算太听懂,毕竟在接触洛克之前,她没有半点物理知识基础,洛克所说的意思她大致理解了,但是为什么水蒸气可以渗透进食物内部、为什么传热比水更快,她还都想不明白。不过她也没有再问,因为她本能的判断这些跟烹饪都扯不上太大的关系,她已经记下最关键的一点:蒸可以让食物内部熟得很快,并不会对食物外皮产生破坏。
教学告一段落,洛克把握炉火的大小,感觉差不多时看一下锅内的情况。关于火候掌控,完全是个人的经验之谈,也是一个厨子最玄的本领,他没法一五一十的全部讲清告诉丽芙,只能让她待在一旁看着学,至于能学会多少,多长时间能掌握,就全看她的悟性如何了。
关火开锅,随着一阵水蒸气蒸腾而起,一股牛肉味与辣椒味混合的厚重香味瞬间在厨房内弥漫开来,洛克沉醉的闭着眼吸了一口,紧接着就听见外面响起一阵“踏踏”的撒丫子奔跑声。
十几秒后,米丝的鼻子“牵”着她冲进厨房之中。
“哇哦,我的口水都要流出来了,主人你做的什么菜,居然可以这么香的!”
米丝一把抱住洛克的手臂,两眼放光。
“得了吧,只要是能吃的你都说香。”丽芙鄙夷道,“你不用撒娇,主人做了十几个呢,放心,有你的份。”
“谁——谁撒娇了!”米丝松开洛克的手臂,挺起胸脯道,“我在问主人这新菜肴的名字呢!”
或许米丝微微挺胸的动作只是为了增强一点自己的气势,想法很简单,但在还没怎么发育的丽芙看来却简直就像是不可饶恕的挑衅。目睹那一对挺拔的傲然胸脯在自己眼前悠悠晃了几下,丽芙很想一巴掌拍过去,灭灭她的威风……
“咳。”洛克像是看穿了她的想法,咳嗽一声,丽芙脸颊涨红,快速走了出去。
“诶,她怎么溜了,这算不算认输?”
神经大条的米丝一脸疑惑,转了个身,姿势不变的望向洛克问道。
洛克强忍着抑制住与丽芙一样的冲动,转移话题道:“你得去问她才知道,出去吧,尝尝我做的辣椒酿牛肉味道怎么样。”
“魔鬼之牙酿牛肉!?”
米丝一惊一乍,大呼小叫。
“不敢吃?”
洛克瞪着这个神经兮兮的家伙,活用激将法,一脸嫌弃的说道。
“谁说……不敢吃!”
激将法奏效,米丝接过餐盘,先行走出了厨房。
禁锢,但是内心深处却以饱含着认识新事物与学习新知识的渴望。
“蒸也一样,这些水蒸气在锅中的温度其实比起水煮还要高,传热性能也更好,它可以渗透进入食物内部,充分把热量导入食物之内,让里面的牛肉熟透,却不破坏刚刚炸过的辣椒外皮,如果是水煮,当牛肉熟透的时候,这些辣椒外皮早就烂掉了。”
身为一个工科狗,洛克自认为基础知识还是学得很牢固的,解释起来也丝毫不费力,就是不知道丽芙听懂了没有。
实际上丽芙不算太听懂,毕竟在接触洛克之前,她没有半点物理知识基础,洛克所说的意思她大致理解了,但是为什么水蒸气可以渗透进食物内部、为什么传热比水更快,她还都想不明白。不过她也没有再问,因为她本能的判断这些跟烹饪都扯不上太大的关系,她已经记下最关键的一点:蒸可以让食物内部熟得很快,并不会对食物外皮产生破坏。
教学告一段落,洛克把握炉火的大小,感觉差不多时看一下锅内的情况。关于火候掌控,完全是个人的经验之谈,也是一个厨子最玄的本领,他没法一五一十的全部讲清告诉丽芙,只能让她待在一旁看着学,至于能学会多少,多长时间能掌握,就全看她的悟性如何了。
关火开锅,随着一阵水蒸气蒸腾而起,一股牛肉味与辣椒味混合的厚重香味瞬间在厨房内弥漫开来,洛克沉醉的闭着眼吸了一口,紧接着就听见外面响起一阵“踏踏”的撒丫子奔跑声。
十几秒后,米丝的鼻子“牵”着她冲进厨房之中。
“哇哦,我的口水都要流出来了,主人你做的什么菜,居然可以这么香的!”
米丝一把抱住洛克的手臂,两眼放光。
“得了吧,只要是能吃的你都说香。”丽芙鄙夷道,“你不用撒娇,主人做了十几个呢,放心,有你的份。”
“谁——谁撒娇了!”米丝松开洛克的手臂,挺起胸脯道,“我在问主人这新菜肴的名字呢!”
或许米丝微微挺胸的动作只是为了增强一点自己的气势,想法很简单,但在还没怎么发育的丽芙看来却简直就像是不可饶恕的挑衅。目睹那一对挺拔的傲然胸脯在自己眼前悠悠晃了几下,丽芙很想一巴掌拍过去,灭灭她的威风……
“咳。”洛克像是看穿了她的想法,咳嗽一声,丽芙脸颊涨红,快速走了出去。
“诶,她怎么溜了,这算不算认输?”
神经大条的米丝一脸疑惑,转了个身,姿势不变的望向洛克问道。
洛克强忍着抑制住与丽芙一样的冲动,转移话题道:“你得去问她才知道,出去吧,尝尝我做的辣椒酿牛肉味道怎么样。”
“魔鬼之牙酿牛肉!?”
米丝一惊一乍,大呼小叫。
“不敢吃?”
洛克瞪着这个神经兮兮的家伙,活用激将法,一脸嫌弃的说道。
“谁说……不敢吃!”
激将法奏效,米丝接过餐盘,先行走出了厨房。