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道沈雅说得都是事实,这儿一贯价格昂贵且座位难定,可是前来用餐者依旧趋之若鹜,如果说这家西餐厅没有口碑那肯定是假的。

    想要挑刺的话,唯有从沈雅说话的态度上来说事了。

    “沈总,我如果是一位普通客户,你刚才这样对我们讲话的方式,你觉得合适吗?”

    沈雅耸了耸肩道,“如果你是普通客户,我压根都不会亲自来好吗?就算大堂经理不在,我相信我们的服务员也能妥善处理此事。如果非要说我的态度,还不是因为我们郭公子有了这么一个漂亮的女朋友,我刚才实在是有些太高兴了,所以有些失态,还请你们原谅。”

    见沈雅如此说,郭信顿时没了脾气,眼光不由自主地投向了李年年。

    李年年却没有显出丝毫情绪波动的样子,她的眼眸就仿佛深幽的潭水,人看了之后不由自主的就陷了进去。

    “我想沈总还是没有抓住问题的本质。”

    沈雅似笑非笑道,“哦?愿闻其详?”

    一个乡下来的土包子,只不过仗着有郭信护着,就敢在这里大放厥词。这要是在其他地方,她沈雅又怎么会理会完全不在同一个层次的女孩呢。

    再说了,她对自己的所学过的酒店餐饮管理相当自信,而这个土包子恐怕听都没听过这些。

    李年年微笑道,“从根本上讲,餐饮企业只经营一样东西,这就是服务。现代餐饮企业提供给消费者的,不是孤立的食品,当顾客不在自己家里用餐而选择了去餐馆,通常不只是为了解决温饱问题。他们消费和享受餐馆所提供的以食品为主要产品的全部服务,并由此获得一种超越家常饮食消费经验的、新颖的、充满各种快 感的文化体验。”

    “这种体验简单来说就是健康Healthy和快乐Happy。这也是餐饮企业所要追求臻达的服务境界。沈总,不知道我说的对不对?”

    沈雅愣了一下,她压根没料到李年年会说出这么专业的话语来,她不由得收起了轻视之心,把李年年当成了旗鼓相当的对手。

    “李小姐说得没错,影响餐厅服务水平的因素是多方面的,不仅包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、气氛,还有服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等,它们会直接影响客人的当下消费,同时也凝聚了餐厅与顾客关系的精神纽带。”

    沈雅一边说一边摊开手道,“可是各个方面我们做的都很好啊。这些概念性问题我们一直身体力行、使其尽善尽美,想要做出全国服务最棒的企业。”

    李年年却道,“可是餐厅最基础的餐饮安全,你们都没做好,不是吗?”

    沈雅笑了,没想到李年年兜兜转转,还是回到了刚开始的问题。

    “关于苍蝇的问题,我们已经做出了免单的赔偿,当然如果李小姐觉得还不够的话,我们可以免费赠送与本次餐费相等值的赠券,你可以随时来使用。(未完待续)

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